Šis neįprastas troškinto triušio patiekalas su datulėmis yra skanus ir universalus. Jis gali būti patiekiamas kaip padažas su beveik bet kokiu garnyru. Mėsa troškinama vyne, pridedant kvapnių prieskonių. Taip paruoštas triušis gali būti neįprastas ir įdomus šaltas užkandis.
Tai būtina
- - triušis (1 vnt.);
- - alyvuogių aliejus (50 g);
- - česnako (3 skiltelės);
- - svogūnas (2 svogūnai);
- - juodieji pipirai (pagal skonį);
- - čiobreliai (20 m.);
- - baltasis vynas (1 butelis);
- - datos (20 vnt.).
Nurodymai
1 žingsnis
Mes padalijame triušį į dalis. Druska ir kepkite mėsą įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Kepkite gabalėlius iš visų pusių, kol pagels.
2 žingsnis
Mes platiname triušį ir kepame smulkintus svogūnus ir smulkintą česnaką. Perduokite, kol svogūnas taps skaidrus.
3 žingsnis
Grąžinkite triušienos mėsą, uždėkite ant svogūno ir česnako bei pabarstykite čiobreliais ir juodaisiais pipirais. Užpildykite visa tai vynu (daugiau nei puse butelio) ir užvirkite.
4 žingsnis
Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite ne ilgiau kaip dvi valandas.
5 žingsnis
Išimame triušio gabaliukus. Atskirkite mėsą nuo kaulų ir grąžinkite filė į keptuvę. Įtraukite datas, iš kurių pirmiausia išimame sėklas.
6 žingsnis
Užpilkite indą likusiu vynu ir vėl troškinkite apie pusvalandį. Iki to laiko vynas išgaravo.
