Tradicinis graikiškas fetos sūris, pagamintas iš ožkos ar avies pieno, yra pagrindinis choriatikos salotų ingredientas. Jo konsistencija panaši į tankų varškę, o skonis suteikia neįkyriai malonią rūgštumą. Šis sūrio skonis neužkemša šviežių daržovių, priešingai nei aštrus ir sūrus fetos sūris, kurį keičia feta europiečiai.
Tai būtina
- - 2 pomidorai
- - 1 žalieji pipirai
- - 2 agurkai
- - 10 alyvuogių
- - 1 arbatinis šaukštelis sauso raudonėlio
- - 300 gramų fetos sūrio
- - raudonojo svogūno galva
- - alyvuogių aliejus
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Agurkai kruopščiai nulupami ir supjaustomi pusapvaliais stambiais griežinėliais. Patogiam maišymui jie sulankstomi į pakankamai gilų ir platų dubenį arba salotų dubenį.
2 žingsnis
Pomidorai supjaustomi didelėmis griežinėliais, dedami į agurkus salotų dubenyje ir sumaišomi. Graikiškas salotas maišykite rankomis, palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus.
3 žingsnis
Žaliosios paprikos kruopščiai nuvalomos nuo pertvarų ir sėklų ir supjaustomos dideliais kubeliais. Pipirai dedami į salotų dubenį ir rankomis švelniai sumaišomi su kitomis daržovėmis.
4 žingsnis
Raudonasis svogūnas supjaustomas plonais pusžiedžiais ir vėl rankomis padalinamas į plonus žiedlapius. Jis dedamas į salotų dubenį prie kitų daržovių, viskas švelniai sumaišoma.
5 žingsnis
Alyvuogės be kauliukų dedamos į salotų dubenį. Jei perkamos alyvuogės be kauliukų, jas galima pašalinti plokščia peilio puse sutrinant uogas.
6 žingsnis
Aštriu peiliu kietoji feta supjaustoma stačiakampiais griežinėliais, kurių storis yra apie 1 centimetras. Peilį galima iš anksto panardinti į vandenį, kad sūris neliptų prie ašmenų.
7 žingsnis
Daržovės salotų dubenyje dar kartą sumaišomos ir išdėstomos ant lėkščių. Feta yra išdėstyta ant kiekvienos plokštelės, 2 skiltelės. Gausiai apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
8 žingsnis
Salotos lengvai sūdomos ir apibarstomos džiovintu raudonėliu. Dar kartą apšlakstykite aliejumi ir iškart patiekite, kol daržovės nebus sultys.
