„Obzhorka“salotos yra puiki alternatyva tradiciniam „Olivier“. Patiekalas priklauso mėsos salotoms. Savo atostogų salotas galite gaminti dviem būdais: išdėliokite arba sumaišykite ingredientus.
Norėdami paruošti „Obzhorka“salotas, jums reikės: 300 g vištienos filė, 3 marinuoti agurkai, 2 šviežios morkos, 150 g kietojo sūrio, 150 g džiovintų slyvų, majonezo, grietinės, pipirų, druskos. Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje. Šaldykite ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite slyvas, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Tada nupilkite vandenį, smulkiai supjaustykite slyvas. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais, sūrį sutarkuokite vidutine tarka. Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite padažu, pagamintu iš majonezo ir grietinės, derinyje 1: 2. Įberkite druskos, pipirų, vėl sumaišykite.
„Obzhorka“salotas galima paruošti su rūkyta vištiena. Jums reikės: 200 g rūkytos krūtinės, 200 g sūrio, 2 morkos, 100 g baltos duonos, augalinio aliejaus, majonezo, žolelių, petražolių, krapų, salotų. Rūkytą mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite morkas, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje 15 minučių. Tada perkelkite į plokštelę ir atvėsinkite. Baltą duoną supjaustykite kubeliais, kepkite įkaitintoje keptuvėje iki plutos, perkelkite į lėkštę ir laikykite šaldytuve. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nuplaukite salotų lapus, išdžiovinkite ir gražiai išdėliokite ant lėkštės. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį, išskyrus skrebučius, druską ir sumaišykite. Tada pagardinkite majonezu ir dėkite ant salotų lapų.
Prieš patiekiant patiekalą pabarstykite skrebučiais, papuoškite krapais ir petražolėmis.
Paruoškite „Obzhorka“sluoksniuotas salotas su jautiena. Jums reikės: 300 g jautienos, 300 g grybų, 1 svogūno, 2 šviežių agurkų, 250 g Suluguni sūrio, 150 g džiovintų slyvų, 2 šviežių morkų, majonezo, druskos, grietinės, pipirų. Jautieną išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atšaldykite mėsą ir pluoškite ją rankomis. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Grybus nuplaukite, supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, įdėkite svogūną. Druska jį 3 minutes, pridėkite grybus, išmaišykite. Lėtai kepkite juos 10 minučių ir padėkite į šaldytuvą. 10 minučių nuplautas slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, vandenį nupilkite ir slyvas supjaustykite aštriu peiliu. Paruoškite padažą: sumaišykite majonezą ir grietinę santykiu 1: 2, pipirus, druską. Įdėkite mėsą į salotų dubenį, suplokite šaukštu, sutepkite padažu. Tada įdėkite svogūną su grybais ir aptepkite padažu. Nuplaukite šviežią agurką, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite morkas, sutarkuokite. Sumaišykite daržoves, padėkite jas ant grybų, aptepkite padažu. Ant viršaus uždėkite susmulkintą „Suluguni“sūrį, o ant jo - slyvas, kurias reikėtų patepti padažu. Indą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Vietoj džiovintų slyvų galite naudoti razinas, džiovintus abrikosus.
Pasigaminkite „Obzhorka“salotų su virta kiauliena. Jums reikės: 200 g virtos kiaulienos, 200 g marinuotų grybų, 150 g korėjietiškų morkų, 150 g sūrio, ½ granato, majonezo, druskos, grietinės. Virtą kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais. Marinuotus grybus perpjaukite per pusę. Iš Korėjos morkų nusausinkite marinatą. Sūrį sutarkuokite ant vidutinio tarko, nulupkite granatą, išimkite sėklas. Maišykite majonezą ir grietinę santykiu 1: 1. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, įpilkite druskos, padažo, sumaišykite ir leiskite 15 minučių sėdėti.
