Šis skanus ir sultingas patiekalas puikiai tiks romantiškam vakarui. Galima patiekti su raudonuoju vynu.
Tai būtina
- - 1 jautienos nugarinė,
- - 6 gabaliukai šoninės,
- - 1 svogūnas,
- - 1 saldžioji paprika,
- - 1 morką,
- - 1 šaukštelis Sachara,
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- - 100 ml balzamiko acto,
- - 2 šaukštai. Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš jautienos nugarinės vidurio supjaustykite 3 5 cm storio mėsos gabalėlius.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, paprikas ir morkas juostelėmis.
3 žingsnis
Puode įkaitinkite 2 šaukštus. saulėgrąžų aliejus. Įdėkite svogūną ir kepkite, kartais maišydami, ant mažos ugnies, apie 5 minutes.
4 žingsnis
Tada suberkite morkas, paprikas, cukrų ir druską, toliau kepkite, kartais maišydami, kol daržovės visiškai iškeps, apie 8 minutes.
5 žingsnis
Kol garnyras kepamas ant grotelių, kiekvieną nugarinės gabalėlį uždėkite ant pjūvio ir paspauskite delnu, kad gabalas būtų plonesnis. Apvyniokite šonus šonine. Kaklaraištis siūlais.
6 žingsnis
Keptuvę, išteptą saulėgrąžų aliejumi, kaitinkite ant stiprios ugnies. Į vieną pusę įdėkite nugarinę ir kepkite kepsninę 2 minutėms. Tada apverskite ir kepkite ant kitos pusės ant grotelių 2 minutes.
7 žingsnis
Po to įdėkite keptas filė į formą, paskleiskite keptas daržoves aplink.
8 žingsnis
Kiekvienos filė viršų aptepkite saulėgrąžų aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės, apie 20-25 minutes.
9 žingsnis
Tada išimkite mėsos patiekalą iš orkaitės. Nuimkite nugarinę iš lėkštės, perpjaukite siūlus, uždenkite folija ir palikite 15 minučių.
10 žingsnis
Dabar paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, užpilkite balzamiko actą į lašinę ir įpilkite cukraus. Pastatykite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies iki tiršto sirupo.
11 žingsnis
Įdėkite garnyrą į lėkštę, mėsa - ant viršaus. Viską užpilkite padažu.
