Kiekviena šeimininkė turi savo koldūnų receptą. Jūsų dėmesiui pateikiame „pagrindinę“versiją - receptą, kurį papildo pačių kulinarijos ekspertų išvados. Jūs taip pat galite tai modifikuoti išbandydami praktiškai.
Tai būtina
-
- Miltai - 3 puodeliai
- kiaušiniai - 2 vnt
- vanduo - 1 stiklinė
- druska
- daržovių aliejus
- bulvės - 500-700 gr
- svogūnas - 1 vnt
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į 4 dalis ir išvirkite gausiame pasūdytame vandenyje. Gatavas bulves sutrinkite šakute (ne per daug, kad įdaras nepasirodytų labai skystas). Supilkite svogūną augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Sumaišykite bulves su svogūnais.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Per smulkų sietą persijokite miltus, įpilkite kiaušinių, druskos ir išmaišykite.
3 žingsnis
Toliau minkydami tešlą palaipsniui įpilkite vandens. Stebėkite konsistenciją ir priklausomai nuo to apskaičiuokite vandens kiekį. Tešla turi būti minkšta ir švelni, bet ne skysta. Indus suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pusvalandžiui.
4 žingsnis
Pabarstykite truputį miltų ant pjaustymo lentos ar stalo (jei persistengsite, tešla bus per kieta). Padalinkite tešlą į 3 dalis. Paimkite pirmąjį gabalėlį, kočėlu iškočiokite 0,7 - 1 cm storio. Iš tešlos stikline arba stikline išpjaukite apskritimus.
5 žingsnis
Užpildykite pirmąjį ratą šaukšteliu (pirmiausia sutrinkite pirštais). Įpilkite tiek įdarų, kad koldūnai būtų laisvai padengti.
6 žingsnis
Uždėkite apakintus koldūnus ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Užvirkite vandenį, pasūdykite ir įdėkite į jį koldūnus. Paruoštus koldūnus patiekite su grietine.
