Daržovių troškinys yra greitas, paprastas, skanus ir patogus. Patogumas slypi tame, kad šį patiekalą galima paruošti ne tik iš šviežių, bet ir šaldytų daržovių. Kalbant apie mėsą, čia ji jūsų skoniui. Tinka ne tik vištiena, kiauliena ar jautiena, bet ir mėsos kukuliai iš bet kokios maltos mėsos.
Tai būtina
- Mėsos kukuliai:
- - 500 gramų maltos mėsos (geriau nei sumaišytos),
- - 1 vidutinis svogūnas,
- - 1 kiaušinis,
- - 2 šaukštai. šaukštai duonos trupinių,
- - 50 ml šilto vandens,
- - 1,5 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - 2 šaukštai. šaukštai miltų.
- Daržovių troškiniui:
- - 1 vidutinis svogūnas,
- - 0,5 litro karšto vandens,
- - smulkios jūros druskos pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - 2-3 vidutiniai pomidorai,
- - 1 vidutinė morka,
- - 1 paprika (galite paimti po pusę raudonos ir geltonos spalvos),
- - 2 skiltelės česnako,
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą saulėgrąžų aliejaus,
- - petražolės pagal skonį,
- - 1 arbatinis šaukštelis rozmarino,
- - 1 arbatinis šaukštelis baziliko,
- - šafranas pagal skonį,
- - žalieji žirniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, stambiai supjaustykite ir pradurkite per maišytuvą. Į maišytuvo dubenį suberkite 500 gramų maltos mėsos, pagardinkite druska, pipirais (jei norite, įdėkite raudonųjų saldžiųjų pipirų) ir dar kartą perforuokite. Į mėsos masę įpilkite 50 ml šilto vandens, sumaišykite. Tada suberkite džiūvėsėlius.
2 žingsnis
Kiaušinį šiek tiek išplakite, supilkite į faršą, išmaišykite iki vientisos masės. Iš gautos faršo suformuokite rutuliukus, apvoliokite miltuose.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (jei norite, aliejaus kiekį) ir kepkite mėsos kukulius iki traškumo. Geriausia kepti per 2-3 kartus (atsižvelgiant į mėsos kukulių skaičių ir keptuvės dydį). Raudonus mėsos kukulius perkelkite į lėkštę, padengtą servetėlėmis.
4 žingsnis
Už troškinį.
Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais.
Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.
Paprikas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ar kubeliais.
5 žingsnis
Puode pašildykite sviestą ir saulėgrąžų aliejų. Kepkite svogūnų kubelius, kol suminkštės. Į puodą suberkite tarkuotas morkas, kepkite dvi minutes. Tada suberkite papriką ir virkite 5 minutes.
6 žingsnis
Pomidorus sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorus perkelkite į puodą su daržovėmis, įpilkite pusę litro karšto vandens, druskos ir pipirų, pagardinkite rozmarinu, baziliku ir smulkintu česnaku, išmaišykite. Užvirus, paskaninkite druska. Uždarykite dangtį, virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
7 žingsnis
Į troškinį suberkite mėsos kukulius ir uždengę troškinkite dešimt minučių. Tada suberkite žaliuosius žirnelius, pagardinkite šafranu, virkite dar dešimt minučių. Prieš patiekdami suberkite smulkintas petražoles.
