Risotto yra itališkas patiekalas, labai panašus į plovą, tačiau turintis savo ypatybių. Risotto niekada nėra trapus, priešingai, tam, kad gautų savotišką kreminę konsistenciją, jis naudoja ryžių veisles, kuriose gausu krakmolo. Šio patiekalo sudėtingumas visiškai priklauso nuo jūsų vaizduotės ir pageidavimų. Pabandykite virti risotto su mėsa ir daržovėmis, šis patiekalas paįvairins jūsų meniu ir suteiks naujų skonio pojūčių.
Tai būtina
- - 600 g mėsos;
- - 2 mažos cukinijos;
- - 1 kompiuteris. paprika (raudona);
- - 1 didelis pomidoras;
- - 300 g ryžių;
- - 1 svogūnas;
- - 1 kompiuteris. morkos;
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 600 ml vandens;
- - 2 šaukšteliai druska.
- Marinatui:
- - 150 ml acto;
- - 2 šaukšteliai druska;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. čiobrelio šaukštas;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas baziliko.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami gaminti, mėsą marinuokite 4 valandas. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti gabalėliais, įdėti į gilų dubenį ir pridėti prieskonių, acto, druskos, cukraus ir vandens.
2 žingsnis
Šiuo metu supjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje. Supjaustykite morkas griežinėliais ir supilkite į svogūną. Kepkite viską kartu.
3 žingsnis
Įdėkite gatavą mėsą į katilą ar troškinį ir kepkite iš visų pusių ant stiprios ugnies. Tuo pačiu metu perdirbkite daržoves: nulupkite ir supjaustykite cukinijas, pomidorus ir paprikas.
4 žingsnis
Į katilą prie mėsos įpilkite svogūnų ir morkų, taip pat supjaustytų daržovių. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių troškintis ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Į katilą supilkite ryžius, įpilkite vandens, druskos ir viską sumaišykite. Įpilkite šilumos ir palaukite, kol užvirs, tada uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kol suminkštės. Patiekiant risotto, pabarstykite žolelėmis.
