Nors lentynose galite rasti gausybę prinokusių ir pigių braškių, turėtumėte mėgautis šia uoga ir įvairiais iš jos pagamintais desertais. Braškių sūrio pyragas su rikota nustebins paruošimo paprastumu, deserto tekstūra yra labai subtili, o išvaizda nepalyginama.
Tai būtina
- - 1 kg rikotos;
- - 500 g braškių;
- - 250 g cukraus;
- - 200 g duonos trupinių;
- - 125 g sviesto;
- - 60 g miltų;
- - 50 g kokoso;
- - sultys iš 1 citrinos;
- - 5 kiaušiniai ir 2 tryniai;
- - 2 maišeliai želė pyragams.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiūvėsėlius sumaišykite su kokoso drožlėmis, cukraus pudra ir sviestu. Spyruoklinės formos indo dugną išklokite kepimo popieriumi, sienas aptepkite aliejumi. Ant dugno uždėkite trupinių masę, užmaukite.
2 žingsnis
Maišykite rikotos arba varškės sūrį su cukrumi, miltais ir citrinos sultimis. Po vieną muškite kiaušinius, suberkite kiaušinių trynius. Varškės masę supilkite ant trupinių į formą, išlyginkite. Kepkite 1 valandą 160 laipsnių temperatūroje. Varškės masė turėtų gerai sustingti.
3 žingsnis
Išimkite sūrio pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite, neišimdami jo iš formos. Kol galite skalauti braškes, išimkite uodegas ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Braškes paskleiskite ant sūrio pyrago.
4 žingsnis
Paruoškite pyrago įdarą iš drebučių pagal instrukcijas ant pakuotės, geriau paimti įdarą raudonai - tokiu atveju tai bus tikslingiau, bet tiks ir skaidrus įdaras. Supilkite įdarą ant braškių.
5 žingsnis
Žemuogių sūrio pyragą su rikota įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai, kad pyragas spėtų atvėsti ir viršų sugriebtų. Patiekite atšaldytą.
