Įvairių vaisių ir uogų sezonu būtų neteisinga praleisti progą iš jų paruošti skanėstus - desertus ar pyragus. Kreminis braškių pyragas yra idealus desertas ir puikus sprendimas tiek šventei, tiek palepinti save ir savo artimuosius.
Tai būtina
- - 6 kiaušiniai
- - 1, 5 puodeliai cukraus
- - 3 šaukštai. l. citrinos sulčių
- - 3 šaukštai. l. daržovių aliejus
- - 2 šaukštai. l. vandens
- - 1 3/4 st. miltai
- - pusė šaukštelio druskos
- - 500 g riebios grietinėlės
- - pusė stiklinės cukraus pudros
- - 1/2 šaukštelio vanilino
- - 1 kg braškių
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite baltymą nuo trynio. Įmuškite baltymą į dubenį plakimui ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nedideliame dubenyje plakite trynius, kol lengvai sutirštės. Po truputį į trynius įpilkite 3/4 stiklinės cukraus ir plakite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Į trynius palaipsniui įpilkite citrinos sulčių, vandens ir augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Paimkite kitą dubenį ir sumaišykite jame miltus ir druską, tada pridėkite visa tai į trynio mišinį. Viską kruopščiai sumaišykite ir trumpam padėkite į šalį.
5 žingsnis
Plakite baltymus maišytuvu vidutiniu greičiu. Po truputį po šaukštą suberkite likusį cukrų ir plakite dideliu greičiu, kol susidarys tirštos putos.
6 žingsnis
Į trynių masę įpilkite du didelius šaukštus baltymų putų, gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Tada į trynius įpilkite likusių baltymų ir sumaišykite, tai galite padaryti maišytuvu mažu greičiu.
8 žingsnis
Švelniai užpildykite kepimo indą mišiniu. Išlyginkite paviršių šaukštu.
9 žingsnis
Kepkite apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje arba tol, kol pyragas pradės pavasarį. Pyrago viršus turi būti gražios rudos spalvos, svarbiausia yra neužtikrinti jo per daug, kol jis nebus išpūstas.
10 žingsnis
Greitai išimkite gatavą biskvitą iš formos ir leiskite jam atvėsti.
11 žingsnis
Įdaras: grietinėlę išplakite dideliame dubenyje iki tirštumo. Palaipsniui įpilkite vanilino ir cukraus, plakite iki tirštumo.
12 žingsnis
Pyrago papuošimas: biskvitą horizontaliai padalykite į 3 dalis. Ant indo uždėkite apatinį sluoksnį ir paskleiskite ant jo įdarą.
13 žingsnis
Braškes supjaustykite plonai. Ant įdaro uždėkite sluoksnį braškių. Pakartokite sluoksnius, šonus dekoruodami uogomis. Jei pyragas išeina plonas, galite jį supjaustyti į 2 dalis. Pyrago viršų papuoškite grietinėle ir braškėmis, kaip jums patinka.
