Vėsiais rudens vakarais kartais norisi pasilepinti kuo nors skaniu. Jei mėgstate saldžius mielinius kepinius, citrinžolė tikrai tiks jūsų skoniui. Pasirodo, kad šio pyrago tešla yra švelni ir trupa, o citrinos įdaras yra kvapnus ir malonus skoniui. Pabandykite kepti šį pyragą namuose, ir jis tikrai sukels nuotaiką ir praskaidrins jūsų arbatos vakarėlį.
Tai būtina
- Testui:
- - kreminis margarinas - 200 g;
- - pienas - 200 ml;
- - sausos mielės - 3 šaukštai;
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - Miltai - 500 g.
- Užpildymui:
- - vidutinio dydžio citrinos - 2 vnt.;
- - cukrus - 180 g;
- - vanilinas - 5 g.
- Pyragų dekoravimui;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt.
- - cukraus milteliai - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite kreminį margariną iš šaldytuvo ir padėkite ant stalo, kol suminkštės. Pieną pašildykite iki šilto. Į juos įpilkite sausų mielių ir šaukštelio cukraus. Maišykite mišinį ir 15 minučių nukelkite į šiltą vietą. Galite palikti ant stalo po dangčiu, jei nėra skersvėjo.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite suminkštintą margariną ir miltus, kol sutrupės. Dalimis suberkite miltus. Miltų kiekis turi būti reguliuojamas. Svarbiausia, kad galiausiai trupiniai pasirodytų sausi ir neriebūs.
3 žingsnis
Supilkite suderintą tešlą į dubenį su miltų trupiniais ir suminkykite tešlą. Tešlą geriausia maišyti rankomis. Iš pradžių jis prilips prie rankų. Jei iš pradžių įdėsite pakankamai miltų, po kelių minučių tešla pradės tolti nuo jūsų rankų. Jei taip nėra, įpilkite dar šiek tiek miltų. Gatavą tešlą išimkite šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Kol tešla artės, gaminsime įdarą. Supjaustykite dvi citrinas į keletą dalių ir nulupkite. Susukite juos per mėsmalę kartu su žievele. Arba iš citrinų pašalinkite žievelę trintuvu ir sumalkite minkštimą trintuvu. Maišydami ant citrinos tyrės užberkite cukraus ir vanilino. Keletą minučių atidėkite įdarą.
5 žingsnis
Paruoškite ant stalo pjovimo paviršių. Suderintą tešlą padalykite į dvi dalis. Susukite vieną gabalėlį iki kepimo skardos ar kepimo indo dydžio. Kad tešlą būtų patogu perkelti į kepimo skardą, suvyniokite ją į kočėlą ir perkelkite. Tačiau būkite atsargūs, ši tešla yra labai švelni ir sviestinė, ji gali sulūžti.
6 žingsnis
Iškočiokite antrąją tešlos pusę. Gerai išmaišykite įdarą ir tolygiai padėkite ant pirmosios suvyniotos dalies. Uždenkite antrą valcuotą gabalėlį ir užspaudžiame kraštus. Iš viršaus padarykite tris skylutes iš eilės, kad vėliau pro jas išeitų garai.
7 žingsnis
Paimkite kiaušinio trynį ir aptepkite jį pyragu. Įjunkite orkaitę iki 160 laipsnių. Kol orkaitė įkaista, leiskite pyragui 20 minučių pasėdėti ant stalo.
8 žingsnis
Praėjus laikui, kepimo skardą su pyragu padėkite į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Torto pasirengimą patikrinkite degtuku. Perverkite juo pyragą. Jei jis visiškai išdžiūvo, tai reiškia, kad laikas išimti pyragą iš orkaitės. Tikrai iki to laiko kepimo aromatas bus jaučiamas visuose namuose.
9 žingsnis
Kai citrinžolė atvės, gausiai pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite pyragą porcijomis deimantais, padėkite juos į didelę lėkštę ir pakvieskite visus arbatos!
