Vištienos mėsa yra populiari visame pasaulyje. Be puikaus skonio, ši mėsa yra labai naudinga mūsų organizmui. Kalbant apie baltymų kiekį, vištienos mėsa lenkia jautieną ir liesą kiaulieną, o joje yra mažai riebalų. Todėl tai puikus dietinis produktas.
Tai būtina
-
- vištos krūtinėlė;
- sviesto 140 g;
- miltų 60 g;
- duonos trupinių 140 g;
- kiaušiniai 2 vnt;
- pienas 100 ml;
- druskos 0,5 šaukštelio;
- pipirų 0,5 šaukštelio;
- petražolių žalumynų 20 g;
- keptas / augalinis aliejus 300 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami išvirti Kijevo kotletus (iš vienos krūtinės pusės bus du kotletai), mėsą gerai nuplaukite po vandeniu. Jei vištiena sveika, atsargiai išpjaukite krūtinę. Tada aštriu peiliu atskirkite filė nuo kaulo. Atskirkite mėsą kartu su žastikauliu. Turėtumėte pagaminti du didelius filė. Nulupkite juos nuo odos.
2 žingsnis
Kitas žingsnis yra padalinti kiekvieną filė gabalėlį į dvi dalis. Aštriu peiliu perpjaukite kiekvieną gabalą išilgai per vidurį. Kad būtų lengviau atskirti filė, apverskite filė vidų į viršų. Dėl to turėtumėte gauti 4 mėsos gabalus. Kiekvieną iš jų reikia kruopščiai sumušti. Jei yra sausgyslių, tada jas reikia nupjauti.
3 žingsnis
Įdarui smulkiai supjaustykite žoleles, sumaišykite ją su minkštu sviestu iki vientisos druskos. Suformuokite šią masę mažais kamuoliukais ir įdėkite į šaldiklį, kad sukietėtų.
4 žingsnis
Kai žolelių sviestas sukietės, įdėkite jį į plakto viščiuko vidurį ir suformuokite paplotėlius. Įsitikinkite, kad jie suvynioti pakankamai sandariai, be ašarų, kitaip įdaras ištekės. Kad kotletai nesubyrėtų, įdėkite juos į šaldiklį.
5 žingsnis
Prieš kepdami paruoškite mišinį, kuriame panardinsite kotletus. Paimkite porą kiaušinių, sulaužykite juos į gilų dubenį, įpilkite pieno. Gerai ismaisyti.
6 žingsnis
Išimkite kotletus iš šaldiklio, apvoliokite juos miltuose, tada kiaušinyje ir piene. Pabarstykite kotletus džiūvėsėliais, tada pamirkykite kiaušinį su pienu ir vėl apvoliokite džiūvėsėliuose.
7 žingsnis
Kepkite pyragus iki auksinės rudos keptuvėje, įkaitintoje iki 200 ° C, su daug aliejaus. Galima naudoti keptuvę. Kepkite pyragus iki minkštumo orkaitėje 10 minučių.
