Moliūgų sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, o organizmas jį gerai absorbuoja. O gaivus saldus moliūgų skonis leidžia iš jo paruošti įvairius lengvus desertus.
Tai būtina
-
- Imbiero moliūgų putoms:
- - 800 g moliūgų;
- - 4 kiaušiniai;
- - 100 g cukraus;
- - 200 ml grietinėlės (30% riebalų);
- - 1 valgomasis šaukštas. želatina;
- - 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto imbiero;
- - 1 žiupsnelis tarkuoto muskato ir cinamono;
- - 40 g saldinto imbiero.
- Moliūgų pyragams
- garuose:
- - 400 g moliūgų;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 2 šaukštai. miltai;
- - 2 šaukšteliai cukraus pudra;
- - 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- - 1 valgomasis šaukštas. krakmolas;
- - sviestas tepimui;
- - medus.
- Įdarytam moliūgui:
- - 1 mažas apvalus moliūgas;
- - 0,5 litro pieno;
- - 100-150 g ryžių;
- - 50-100 g razinų ir aguonų;
- - 1-3 šaukštai. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Imbieriniai moliūgų putėsiai Iš moliūgo išimkite sėklas ir odeles. Supjaustykite minkštimą smulkiais griežinėliais. Dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Kepkite moliūgą 10 minučių. Iškepusias moliūgų riekeles atvėsinkite ir sumalkite trintuve iki tyrės.
2 žingsnis
Kiaušinius ir cukrų įmaišykite į standžią putą. Įpilkite želatinos ir kruopščiai sumaišykite. Sumaišykite moliūgų tyrę, kiaušinius su cukrumi, cinamonu, muskatu ir maltu imbieru. Mišinį palikite šaldytuve 5 minutėms.
3 žingsnis
Suplakite grietinėlę ir supilkite į atvėsintą grietinėlę. Pagamintą moliūgų putą padalykite į porcijas stiklinėmis ir padėkite į šaldytuvą 5-7 valandoms, kol sustings. Patiekite putas su plonais griežinėliais sukandintu imbieru.
4 žingsnis
Garinti moliūgų pyragai Moliūgo minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais ir garinkite, kol suminkštės, maždaug 15-20 minučių. Atvėsinkite ir pertrinkite per sietą iki vientisos masės.
5 žingsnis
Sumaišykite krakmolą ir miltus. Supilkite 1, 5 šaukštus. šalto vandens ir išplakite. Kruopščiai sumaišykite moliūgų tyrę, trynį, miltus su krakmolu, cukraus pudra, vaniliniu cukrumi, druska.
6 žingsnis
Plataus dugno indą sutepkite sviestu. Supilkite į jį moliūgų masę ir virkite dvigubu katilu 8-10 minučių.
7 žingsnis
Paruoštą pyragą atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis. Sujunkite gabaliukus į dvi dalis, sutepdami juos medumi.
8 žingsnis
Įdaryti moliūgai Nuplaukite moliūgą, nupjaukite viršų ir šaukštą, kad pašalintumėte visas sėklas. Atsargiai peiliu, kad nenupjautų odos, minkštimą perpjaukite iš vidaus, kad moliūgo sienelė būtų 1-1,5 cm storio. Mesą supjaustykite mažais kubeliais.
9 žingsnis
Sumaišykite nuplautus ryžius, razinas ir aguonas su minkštimu. Įpilkite cukraus ir supjaustyto sviesto. Įdėkite moliūgą į kepimo indą. 3/4 pripildykite paruošto faršo ir užpilkite pienu, bet ne iki viršaus. Uždenkite moliūgą nupjautu viršumi.
10 žingsnis
Įdarytą moliūgą kepkite 160-180 ° C temperatūroje, kol iškeps apie 2,5 val. Patiekite iškart. Nuimkite moliūgo dangtį, šaukštą šaukštu šaukštu supilkite į porcijas.
