Moliūgų sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, o organizmas jį gerai absorbuoja. O gaivus saldus moliūgų skonis leidžia iš jo paruošti įvairius lengvus desertus.
Tai būtina
-
- Imbiero moliūgų putoms:
- - 800 g moliūgų;
- - 4 kiaušiniai;
- - 100 g cukraus;
- - 200 ml grietinėlės (30% riebalų);
- - 1 valgomasis šaukštas. želatina;
- - 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto imbiero;
- - 1 žiupsnelis tarkuoto muskato ir cinamono;
- - 40 g saldinto imbiero.
- Moliūgų pyragams
- garuose:
- - 400 g moliūgų;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 2 šaukštai. miltai;
- - 2 šaukšteliai cukraus pudra;
- - 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- - 1 valgomasis šaukštas. krakmolas;
- - sviestas tepimui;
- - medus.
- Įdarytam moliūgui:
- - 1 mažas apvalus moliūgas;
- - 0,5 litro pieno;
- - 100-150 g ryžių;
- - 50-100 g razinų ir aguonų;
- - 1-3 šaukštai. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Imbieriniai moliūgų putėsiai Iš moliūgo išimkite sėklas ir odeles. Supjaustykite minkštimą smulkiais griežinėliais. Dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Kepkite moliūgą 10 minučių. Iškepusias moliūgų riekeles atvėsinkite ir sumalkite trintuve iki tyrės.
2 žingsnis
Kiaušinius ir cukrų įmaišykite į standžią putą. Įpilkite želatinos ir kruopščiai sumaišykite. Sumaišykite moliūgų tyrę, kiaušinius su cukrumi, cinamonu, muskatu ir maltu imbieru. Mišinį palikite šaldytuve 5 minutėms.
3 žingsnis
Suplakite grietinėlę ir supilkite į atvėsintą grietinėlę. Pagamintą moliūgų putą padalykite į porcijas stiklinėmis ir padėkite į šaldytuvą 5–7 valandoms, kol sustings. Patiekite putas su plonais griežinėliais sukandintu imbieru.
4 žingsnis
Garinti moliūgų pyragai Moliūgo minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais ir garinkite, kol suminkštės, maždaug 15–20 minučių. Atvėsinkite ir pertrinkite per sietą iki vientisos masės.
5 žingsnis
Sumaišykite krakmolą ir miltus. Supilkite 1, 5 šaukštus. šalto vandens ir išplakite. Kruopščiai sumaišykite moliūgų tyrę, trynį, miltus su krakmolu, cukraus pudra, vaniliniu cukrumi, druska.
6 žingsnis
Plataus dugno indą sutepkite sviestu. Supilkite į jį moliūgų masę ir virkite dvigubu katilu 8-10 minučių.
7 žingsnis
Paruoštą pyragą atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis. Sujunkite gabaliukus į dvi dalis, sutepdami juos medumi.
8 žingsnis
Įdaryti moliūgai Nuplaukite moliūgą, nupjaukite viršų ir šaukštą, kad pašalintumėte visas sėklas. Atsargiai peiliu, kad nenupjautų odos, minkštimą perpjaukite iš vidaus, kad moliūgo sienelė būtų 1–1,5 cm storio. Mesą supjaustykite mažais kubeliais.
9 žingsnis
Sumaišykite nuplautus ryžius, razinas ir aguonas su minkštimu. Įpilkite cukraus ir supjaustyto sviesto. Įdėkite moliūgą į kepimo indą. 3/4 pripildykite paruošto faršo ir užpilkite pienu, bet ne iki viršaus. Uždenkite moliūgą nupjautu viršumi.
10 žingsnis
Įdarytą moliūgą kepkite 160–180 ° C temperatūroje, kol iškeps apie 2,5 val. Patiekite iškart. Nuimkite moliūgo dangtį, šaukštą šaukštu šaukštu supilkite į porcijas.
