Valdorfo arba Valdorfo salotos priklauso klasikinei amerikiečių virtuvei. Salotų receptas yra gana paprastas ir apima saldžiarūgščius obuolius, šviežius saliero stiebus ir graikinius riešutus. Salotos pagardinamos majonezu. Salotoms rekomenduojama paruošti naminį majonezą.
Tai būtina
-
- salotoms:
- 3 salierų stiebai
- 2 vidutiniai obuoliai
- 50 g graikinių riešutų
- majonezui:
- 1 kiaušinis
- 200 ml alyvuogių aliejaus
- ½ šaukštelio paruoštos garstyčios
- ¼ šaukštelis Sachara
- ¼ šaukštelis druska
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Saliero stiebus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais.
2 žingsnis
Nulupkite obuolius ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
3 žingsnis
Graikinius riešutus lengvai supjaustykite peiliu.
4 žingsnis
Paruoškite majonezą. Praskieskite citrinos sultis vandeniu.
5 žingsnis
Panardinamuoju maišytuvu kiaušinį išplakite su garstyčiomis, druska ir cukrumi.
6 žingsnis
Nenustodami plakti, plona srovele supilkite aliejų.
7 žingsnis
Plakite, kol majonezas įgaus norimą konsistenciją, o masė padidės 5-6 kartus.
8 žingsnis
Tada, taip pat plona srove, nenutraukdami maišytuvo darbo, supilkite praskiestas citrinos sultis.
9 žingsnis
Atneškite padažą iki vientisos masės.
10 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu.
11 žingsnis
Patiekite ant žalių salotų lapų.
