Zebros pyragas yra skanus, sotus ir originalus. Tai suteiks jūsų šventiniam stalui skonio ir džiugins ne tik svečius, bet ir namų ūkio narius. Paruošti pyragą „Zebra“visai nėra sunku, svarbiausia laikytis recepto instrukcijų.
Tai būtina
-
- Testui:
- kiaušiniai - 5 vnt;
- cukrus - 2 nepilnos stiklinės (360 g);
- sviestas - 100 g;
- grietinė - 200 g;
- miltai - 250 g;
- soda - 1/3 arbatinio šaukštelio;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. l. be skaidrės;
- kapotų graikinių riešutų arba lazdyno riešutų - 70 g.
- Šokolado glazūrai:
- grietinė - 2 šaukštai;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 3 šaukštai;
- kakava - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite minkštą sviestą ir sutrinkite jį su puse cukraus. Tada kiaušinius suplakite į atskirą dubenį, supilkite likusį cukrų, atsargiai išplakite mišinį šluotele ar maišytuvu. Į grietinę suberkite soda ir kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Po to sviesto-kiaušinių mišinį įmaišykite į grietinę ir vėl sumaišykite. Į mišinį suberkite miltus, persijotus per sietą, ir vėl kruopščiai išmaišykite.
2 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Į vieną tešlos dalį įpilkite per smulkų sietą persijotos kakavos, kruopščiai išmaišykite. Paruoškite kepimo indą, patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais arba džiūvėsėliais (kepimo indą galite iškloti pergamentu).
3 žingsnis
Įdėkite 2 šaukštus lengvos tešlos į patį formos centrą. Tada į šviesios tešlos centrą supilkite 2 šaukštus tamsios tešlos. Taigi, kaitaliodami sluoksnius, išdėliokite visą tešlą. Pyragą kepkite apie 45–60 minučių iki 170–180 ° C įkaitintoje orkaitėje.
4 žingsnis
Jei pyragas labai paruduoja, bet nėra kepamas viduje, tada pyrago viršų uždenkite folija ir paruoškite. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai išimkite iš formos. Atvėsusį pyragą papuoškite šokolado glajumi arba aptepkite kondensuotu pienu, pabarstykite smulkintais graikiniais ar lazdyno riešutais.
5 žingsnis
Jei norite, pyragą prisotinkite grietine. Norėdami jį paruošti, paimkite 250 ml grietinės ir išplakite su 0,5 puodelio cukraus. Atvėsusį pyragą supjaustykite 2 pyragais. Pirmąją plutą sutepkite kremu, padenkite antrąja ir užpilkite šokolado glajumi.
6 žingsnis
Paruoškite šokolado glajų taip: padėkite puodą ant silpnos ugnies, įdėkite grietinės, įpilkite sviesto, cukraus ir kakavos. Viską kruopščiai sumaišykite, kad nesusidarytų gabalėliai, ir virkite, kol ištirps cukrus (užvirkite). Atšalus šalčiui, užtepkite jį ant pyrago.
