Liesa kiauliena yra labai švelni mėsa, kuriai lengva suteikti skirtingų skonio niuansų. Kiauliena, virta su obuoliais, gauna originalų saldžiarūgštį skonį ir subtilų aromatą. Išbandykite keletą šio patiekalo variantų - vienas iš jų jums tikrai patiks.
Tai būtina
-
- Kiauliena su obuoliais ir svogūnais:
- 400 g liesos kiaulienos;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska;
- pipirai;
- 1 didelis svogūnas
- pusė stiklinės mėsos sultinio;
- 1 didelis žalias obuolys;
- 1 arbatinio šaukštelio miltų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių.
- Kiauliena su obuoliais makaronų krepšeliuose:
- 200 g vermišelių;
- augalinis aliejus kepimui ir kepimui;
- 3 kiaulienos eskalopai;
- 2 saldžiosios paprikos;
- aitriosios paprikos;
- didelis raudonas obuolys;
- 4 pomidorai;
- 2 šaukštai raudonųjų serbentų želė.
Nurodymai
1 žingsnis
Gausiam šeimos patiekalui virkite kiaulieną su obuoliais ir svogūnais. Liesą nugarinę supjaustykite smulkiais maždaug centimetro storio gabalėliais ir išplakite mediniu plaktuku. Įtrinkite mėsą druska ir pipirais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kiaulienos medalionus iš abiejų pusių. Išimkite mėsą ir padėkite ją į lėkštę. Susmulkinkite svogūną ir patroškinkite atskirame puode, kol pagels. Supilkite pusę stiklinės sultinio į mėsos keptuvę ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite garstyčių ir kruopščiai išmaišykite. Virkite padažą 10 minučių ir sutirštinkite šaukšteliu miltų.
3 žingsnis
Įdėkite kiaulienos medalionus į ugniai atsparų indą. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite keptus svogūnus, o ant viršaus uždėkite žalio obuolio apskritimą be sėklų ar žievelės. Padažą užpilkite ant kiaulienos ir padėkite į įkaitintą orkaitę 20 minučių. Patiekite su bulvių koše ir žaliomis salotomis.
4 žingsnis
Labai originalus patiekalas, tinkamas šventiniam stalui - kiauliena su obuoliais makaronų krepšeliuose. Kiaušinių makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį, nuplaukite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų.
5 žingsnis
Užpildykite gilų troškinį augaliniu aliejumi ir pašildykite. Paimkite du mažus vielinius indus (vienas turi būti šiek tiek mažesnis už kitą). Patepkite juos aliejumi, į didesnį sluoksnį įdėkite makaronų sluoksnį ir švelniai prispauskite viršuje mažesniu kiaurasamčiu. Panardinkite konstrukciją į karštą aliejų, laikydami už rankenų. Kepkite makaronus 3 minutes. Uždėkite gatavą krepšelį ant servetėlės, kad nutekėtų riebalų perteklius.
6 žingsnis
Nulupkite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas iš sėklų ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite raudoną obuolį ir supjaustykite jį plonais, lygiais pleištais. Kiaulieną supjaustykite juostelėmis, pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
7 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje. Į keptuvę suberkite pipirus, pakepkite 2 minutes, suberkite kiaulieną ir, kartkartėmis pamaišydami, virkite dar 4 minutes. Į keptą mėsą įpilkite pomidorų, obuolių ir raudonųjų serbentų želė, išmaišykite ir kaitinkite mišinį dar minutę. Įdėkite virtą kiaulieną į vermišelių krepšelius. Patiekite iškart.
