Kai kuriems mėsos ir vaisių derinys gali pasirodyti keistas, tačiau tai yra gana įprasta gaminant maistą. Pavyzdžiui, dažnai naudojami obuoliai. Jų paruošimas su kepta kiauliena taip pat bus įdomus.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- 600 g kiaulienos;
- 1 svogūno;
- 2 vidutiniai obuoliai;
- 2 šaukštai miltai;
- 3-4 šaukštai obuolių sidras;
- daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų.
- Dėl antrojo recepto:
- 500 g kiaulienos;
- 1 svogūno;
- 2 obuoliai;
- 1/4 šaukštai. kalvadosas;
- daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų;
- grūdų garstyčios ir žemės riešutai (nebūtina);
- 1/2 šaukštelio malto cinamono (nebūtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaulienos gabalėlį, pavyzdžiui, kaklą. Nupjaukite riebalų perteklių. Mėsą sumalkite kubeliais, kurių kraštinė 1-1,5 cm, panardinkite į miltus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite mėsą joje 7–10 minučių, kol pusė iškeps. Supjaustykite svogūną žiedais, supilkite į keptuvę. Nulupkite obuolius, nuimkite kietą šerdį, supjaustykite tais pačiais kubeliais kaip ir mėsa. Perkelkite į keptuvę ir pagardinkite druska bei pipirais. Juodieji pipirai gali būti pakeisti aštriais raudonaisiais pipirais prieskoniais arba paprika, jei norite pabrėžti saldų obuolių skonį.
2 žingsnis
Uždenkite mišinį dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite dar 15 minučių. Be to, jei yra, galite užpilti 3-4 šaukštus. obuolių sidras. Tai patiekalui suteiks papildomo skonio. Patiekite neutralaus skonio. Tinka bulvių arba morkų košė su grietinėle, virtos šparaginės pupelės. Taip pat labai skanus bus kiaulienos derinys su virtais žiediniais kopūstais.
3 žingsnis
Išbandykite kitokį kiaulienos kepimo būdą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite mėsą ne daugiau kaip 1,5 cm storio griežinėliais ir suplakite juos mediniu plaktuku. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kiaulieną 5 minutes iš kiekvienos pusės. Verdant pagardinkite druska ir pipirais. Mėsą atidėkite į dubenį.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus suberkite į keptuvę, kurioje kepė mėsa, ir, kartais pamaišydami, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonais griežinėliais. Supilkite juos ant svogūno ir virkite kartu dar 5–7 minutes. Obuoliai turi būti auksiniai ir minkšti. Kiaulienos gabalėlius įdėkite į keptuvę, užpilkite ant jų Kalvadosą, įberkite druskos ir pipirų. Troškinkite mėsą dar 7 minutes. Įdėkite virtą kiaulieną į lėkštę ar patiekimo lėkštes ir pabarstykite maltais žemės riešutais. Patiekite virtas grūdų garstyčias su kepta mėsa kaip papildomą padažą.
