Marinuotas imbieras yra produktas, naudojamas rytietiškoje virtuvėje. Dažniausiai jis patiekiamas su japonų patiekalais: suktinukais ir sušiais. Marinuotas imbieras naudojamas patiekalams dekoruoti ir kaip užkandis. Nepaisant egzotiškumo, šį produktą galima paruošti namuose.
Tai būtina
-
- Skutiklis
- Šviežias imbieras
- Ryžių actas
- Cukrus
- Druska
- Puodas arba kaušas
- Plokštė
- Stiklainiai su dangteliais
Nurodymai
1 žingsnis
Pačioje pradžioje reikia nusipirkti imbiero, jis parduodamas daržovių skyrių turguose ir prekybos centruose, paprastai pagal svorį. Laikykite jį šviežią, tai yra viena iš sėkmingo imbiero rauginimo paslapčių. Šviežio imbiero šaknis yra tvirta, šviesios spalvos, oda yra lygi ir be pažeidimų.
2 žingsnis
Įsigijus šviežio imbiero, jį reikia paruošti rauginti. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite vandeniu ir nulupkite. Imbierą galite nulupti taip pat, kaip morkas, nulupdami odą, arba galite nupjauti plonas riekeles, pavyzdžiui, nulupti bulves.
3 žingsnis
Tada imbierą reikia supjaustyti plonomis juostelėmis. Jei turite labai aštrų peilį, tada jums nebus sunku smulkiai supjaustyti imbierą. Bet geriausia naudoti specialų daržovių skustuką, kuriuo imbierą galima supjaustyti labai plonais griežinėliais. Kuo plonesnis imbieras supjaustomas, tuo greičiau ir geriau jis pasimarinuos.
4 žingsnis
Plonais griežinėliais imbierą reikia užpilti druska ir palikti kuriam laikui, kol ruošiamas marinatas.
5 žingsnis
Marinatui pašildykite viryklę ir supilkite ją į puodą su ryžių actu. Tada jums reikia pridėti cukraus ir druskos ir užvirinti skystį, kad kristalai ištirptų. Po to iš anksto sūdytą imbierą reikia nuplauti nuo druskos pertekliaus ir užpilti karštu marinatu.
6 žingsnis
Imbieras karštame marinate turi šiek tiek pastovėti ir atvėsti, tik tada galite pereiti prie kito žingsnio.
7 žingsnis
Kad imbieras suminkštėtų, jį reikia virti tiesiai marinade apie 30 minučių.
8 žingsnis
Kol imbieras kepa, per tą laiką galite paruošti stiklainius. Jie turi būti nuplauti karštu vandeniu ir sausai nuvalyti. Stiklainius galite pašildyti ir mikrobangų krosnelėje, tai bus papildoma sterilizacija.
9 žingsnis
Virimo pabaigoje jūs tiesiog turite įdėti imbierą į stiklainius ir juos uždaryti.
