Yra daug būdų ruošti ryžius naminiams suktinukams. Kiekvienas iš jų prasideda nuo pagrindinio dalyko - teisingo grūdų pasirinkimo. Geriausia, žinoma, naudoti japoniškus ryžius, kurie turi geriausią lipnumą, tačiau galite naudoti ir įprastus apvalius grūdus. Tačiau nepageidautina imtis garuotų grūdų, nes jie nėra gerai užvirę.
Tai būtina
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1
Kruopščiai nuplaukite ryžius šaltame vandenyje, keiskite juos tol, kol jie taps visiškai skaidrūs. Po to grūdus sulenkite kiaurasamtyje ir palikite ten maždaug 1–1,5 valandos. Praėjus šiam laikui, ryžius perpilkite į gilų puodą ir užpilkite šaltu vandeniu (200 gramų ryžių, 250 mililitrų skysčio). Uždenkite puodą dangčiu, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite - tai užtruks apie 5–7 minutes. Tada sumažinkite ugnį ir virkite ryžius 10–15 minučių lėtai virdami, kol jie sugers visą vandenį. Dabar išjunkite viryklę ir palikite grūdus uždengtame puode dar 10-15 minučių. Į gatavus ryžius įpilkite vyno acto, cukraus, druskos.
2 žingsnis
2 recepto numeris
Kruopščiai nuplaukite ryžius, perkelkite juos į gilų puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir palikite 1-1,5 valandos. Užpilus javais, keptuvėje palikite reikiamą kiekį skysčio (1 puodelis ryžių, 2 puodeliai vandens) ir padėkite ant ugnies, prieš tai uždengę dangčiu. Užvirus, atidarykite dangtį ir į ryžius įpilkite sakės ar degtinės 1 šaukšto - 1 stiklinės ryžių greičiu. Po to sumažinkite ugnį po puodu, uždenkite jį ir leiskite jam sėdėti 10–12 minučių. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies. Dabar paruoškite ryžių padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 8 šaukštus ryžių acto, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 4 šaukštus granuliuoto cukraus. Kruopščiai viską sumaišykite, kol komponentai visiškai ištirps. Į ryžius įpilkite virtų prieskonių ir švelniai maišykite, kol pilamas tolygiai.
3 žingsnis
3 recepto numeris
Ryžius gerai nuplaukite ir nusausinkite. Perkelkite į puodą ir užpilkite vandeniu santykiu 1: 1. Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol iškeps. Kol verda grūdai, paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, kruopščiai sumaišykite 5 šaukštus ryžių acto, 1 šaukštą mirino, 3 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus druskos. Kaitinkite gautą masę, kol komponentai visiškai ištirps, ir sumaišykite su paruoštais atvėsusiais ryžiais.
