Labai dažnai picerijoje mes matome kažką panašaus į picą, bet kažką kitokio. Tai atviri pyragai, jie šiek tiek skiriasi nuo picos, būtent tešlos. Atviri pyragai yra labai skanūs ir patenkinti, juos labai lengva paruošti.
Tai būtina
- - 1, 5 str. miltai
- - 250 g kietojo sūrio
- - 200 ml riebios grietinėlės
- - 150 g sviesto
- - 4 kiaušiniai
- - krapai
- - petražolės
- - 2 didelės bulvės
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nustatykite orkaitę įkaitinti 180 laipsnių. Paimkite sviestą ir sumalkite jį su miltais, įpilkite 350 ml labai šalto vandens ir suminkykite kietą, elastingą tešlą. Tešlą suberkite į lėkštę, uždenkite plastikiniu maišeliu ir laikykite šaldytuve 5 minutes.
2 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir paskirstykite ją išilgai formos dugno, padarydami mažus šonus. Paskirstytą tešlą keliose vietose pašildykite dantų krapštuku ar šakute. Įdėkite tešlos skardą į orkaitę ir kepkite 10-12 minučių.
3 žingsnis
Kol tešla kepa, praplaukite žoleles ir bulves. Dabar smulkiai supjaustykite žalumynus ir nustatykite bulves, kad jos virtų odelėse. Išvirus bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko.
4 žingsnis
Maišytuvu išplakite kiaušinius ir grietinėlę. Jie turėtų gerai pakilti. Į išplaktus kiaušinius ir grietinėlę įpilkite žalumynų ir sūrio, pagardinkite druska ir pipirais, vėl šiek tiek paplakite arba tiesiog išmaišykite.
5 žingsnis
Įdėkite bulves į formą su šiek tiek kepta tešla, tada užpilkite kiaušinių, grietinėlės, sūrio ir žolelių mišiniu. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite atvirą sūrio pyragą 30-35 minutes. Pyragas turi būti gražios auksinės traškios plutos.
6 žingsnis
Supjaustykite gatavą sūrio pyragą gabalėliais, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
