Dosnioji Užgavėnės apvaliais, raudonais, ažūriniais blynais gali suvilioti net sveikos gyvensenos šalininkus. Ši savaitė yra apie auksinį tobulumą, karštą, karštą, tiesiai iš keptuvės ir į burną! Šeimininkės kepa mielinius ir kreminius blynus iš kviečių ir grikių, avižų ir rugių miltų su kepimu ir be jo, patiekiamus su užtepėlėmis ir įdarais. Jei dar neturite savo specialaus šio skanėsto recepto, pabandykite kepti lengviausius kefyre ar išrūgose.
Tai būtina
- Blynai ant kefyro
- - 2 stiklinės neriebaus kefyro;
- - ½ arbatinio šaukštelio sodos;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 2 puodeliai kvietinių miltų;
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - žiupsnelis druskos.
- Kreminiai blynai su išrūgomis
- - 2 stiklinės išrūgų;
- - 2 stiklinės neriebaus pieno;
- - 3 stiklinės miltų;
- - ½ arbatinio šaukštelio sodos;
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Blynai ant kefyro
Išimkite kiaušinius iš anksto, kad jie spėtų sušilti iki kambario temperatūros. Užvirti vandenį. Šluotele, šakute ar mikseriu lengvai išplakite kiaušinius, supilkite kefyrą, plona srovele suberkite miltus, išsijotus druska. Jei norite patiekti blynus su saldžiu įdaru, įberkite šiek tiek cukraus.
2 žingsnis
Į verdantį vandenį įpilkite soda, sumaišykite. Į tešlą supilkite kepimo sodos tirpalą, išminkykite ir palikite 5 minutes pastovėti šiltoje vietoje. Ant tešlos paviršiaus turi atsirasti burbuliukų. Paskiausiai į blynų tešlą įpilkite augalinio aliejaus.
3 žingsnis
Kepkite blynus gerai įkaitintoje ketaus keptuvėje. Jie pasirodys lengvi ir subtilūs.
4 žingsnis
Kreminiai blynai su išrūgomis
Šildykite serumą iki kambario temperatūros. Įberkite druskos, sodos, jei blynai saldūs, 2–3 šaukštus cukraus, šiek tiek išplaktus kiaušinius, augalinį aliejų. Maišykite ir lengvai plakite mikseriu arba plakikliu.
5 žingsnis
Suberti persijotus miltus ir minkyti iki tirštos, lygios tešlos, kurios konsistencija panaši į grietinę.
Pieną užvirkite. Plona srovele supilkite jį į blynų tešlą, nepamirškite maišyti. Uždenkite tešlos dubenį švariu lininiu rankšluosčiu ir palikite 20-30 minučių sėdėti kambario temperatūroje.
6 žingsnis
Kepkite blynus gerai įkaitintoje ir sunkioje keptuvėje. Prieš kiekvieną blyną lengvai patepkite keptuvę sviesto gabalėliu.
