Pyragas „Monastyrskaya Izba“stebina neįprasta struktūra, kurios pagrindas - vyšnių vamzdeliai ir grietinė. Yra įvairių šio pyrago gaminimo variantų, tačiau jie visi yra tik pagrindinio recepto papildymai.
Tai būtina
-
- Ko reikia tešlai paruošti:
- 600 g kvietinių miltų;
- 1 stiklinė grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
- 60 g cukraus;
- 250 g sviesto (arba kepimo margarino);
- Žiupsnelis druskos.
- Ko reikia norint paruošti kremą:
- 600 g grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
- 100 g cukraus (gali būti daugiau
- jei vyšnia labai rūgšti);
- 7-10 g vanilinio cukraus;
- keli kvadratai šokolado (papuošimui).
- Papildomai:
- 0, 5 - 0, 7 kg vyšnių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagrindinis skiriamasis „Monastyrskaya Izba“pyrago bruožas yra vyšnia. Jei turite sulčių konservuotų vyšnių konservų savo sultyse arba norite užšaldyti vyšnias, tuomet jis idealiai tinka gaminant šį pyragą. Jei nesaugote vyšnių, tuomet parduotuvėje visada galite nusipirkti šaldytų vyšnių, o vasarą naudoti šviežias.
2 žingsnis
Pyragui gaminti tinka visa vyšnia, be kauliukų. Šviežių vyšnių kauliukus reikia išimti likus kelioms valandoms iki virimo, tada pabarstyti cukrumi ir padėti į šaltą vietą.
3 žingsnis
Kaip paruošti tešlą Jums reikia paimti pakankamai gilų indą ir supilti į jį visus tešlai skirtus ingredientus. Viską kruopščiai išmaišome. Pasirodo, tešlos tešla, kurią reikia susmulkinti peiliu į trupinius, o tada rankos sujungti trupinius į plastikinę tešlą. Po to jis turi būti laikomas šaldytuve 1, 5 - 2 valandas.
4 žingsnis
Praėjus laikui, tešlą reikia ištraukti ir išdėlioti ant darbinio paviršiaus, kurį pirmiausia reikia lengvai apibarstyti miltais. Tešla turi būti padalinta į 3 tokio paties dydžio dalis.
5 žingsnis
Toliau reikia gauti vyšnią ir išspausti sulčių perteklių. Po to iš vienos tešlos dalies reikia iškočioti kvadratą, kurio parametrai yra apie 25x25 cm, Šiuo atveju tešla neturėtų būti per plona.
6 žingsnis
Gautas tešlos kvadratas turi būti supjaustytas į 5 juosteles (juostelių plotis pasirodys lygus 5 cm) ir iš eilės ant šių juostelių uždėti vyšnias. Tada tešlos juostelės turi būti suvyniotos į vamzdelius, užpildytus vyšniomis, taip ir su kiekviena tešlos dalimi. Atitinkamai gausite 15 mėgintuvėlių.
7 žingsnis
Suktinukus reikia kepti 180–200 laipsnių temperatūroje, apie 20 minučių.
8 žingsnis
Kaip paruošti kremą Visi kremo ingredientai turi būti sumaišyti giliame dubenyje ir plakti mikseriu dideliu greičiu. Dėl to kremas sutirštės ir padidės tūris.
9 žingsnis
Tada gatavus mėgintuvėlius reikia išimti iš orkaitės, atvėsinti ir surūšiuoti pagal dydį. Dabar ateina pagrindinis paruošimo taškas - vamzdžių sukrovimas.
10 žingsnis
Ant padėklo dugno uždėkite 5 didžiausius šiaudelius ir gausiai sutepkite paruoštu kremu. Po to uždėkite 4 kitus mėgintuvėlius ant ankstesnių, tarp jų esančiose įdubose, taip pat gausiai sutepkite juos grietinėle.
11 žingsnis
Tada įdėkite 3 mėgintuvėlius į ankstesnių keturių centrą, taip pat sutepkite kremu. Ant ankstesnio sluoksnio uždėkite dar 2 mėgintuvėlius ir sutepkite kremu.
12 žingsnis
Likusią tūtelę uždėkite ant pačios „trobelės“viršaus. Likusį kremą reikia sutepti torto šono viršuje.
13 žingsnis
Papuošimui šokoladą reikia tarkuoti ir apibarstyti gatavu pyragu.
14 žingsnis
Tortą reikia palikti keletą valandų mirkyti šaldytuve.
