„Hallumi“yra skanus kietas baltas sūris, gaminamas iš avies arba ožkos pieno (rečiau - iš karvės). „Halloumi“yra labai populiarus Kipro virtuvėje ir iš jo galima gaminti įvairius įdomius užkandžius. Šį sūrį patogu supjaustyti griežinėliais ir tinka kepti keptuvėje ar kepti ant grotelių. Keptas halloumi sūris su figomis yra karštas Kipro užkandis.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 8 šviežios figos;
- - 300 g halloumi sūrio;
- - 1 švieži raudoni čili pipirai;
- 1/4 puodelio vyno acto
- - 3 skiltelės česnako;
- - salotų lapų mišinys;
- - kalendra, alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Haloumi supjaustykite 5 mm storio griežinėliais, kiekvieną figą perpjaukite pusiau.
2 žingsnis
Dėkite sūrį ir figas į įkaitintą nelimpančią keptuvę ir virkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
3 žingsnis
Perkelkite figų halloumi į lėkštę, išklotą salotų mišiniu.
4 žingsnis
Į keptuvę supilkite actą, įpilkite šilumos. Įmeskite žiupsnelį kalendros lapų, įdėkite smulkiai supjaustytą čili be sėklų ir sutrintas česnako skilteles.
5 žingsnis
Virkite padažą, kol skystis išgarins tris ketvirčius.
6 žingsnis
Gautą aromatinį padažą užpilkite ant sūrio ir figų. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, patiekite karštą.
