Ant grotelių keptas sūris yra puikus užkandis, kurį galima patiekti su pomidorų padažu. Kepta mocarela iš vidaus tampa švelni, o išorėje traški, traukia savo aromatu ir skoniu.
Tai būtina
- -250 g mocarelos sūrio
- -60 g duonos trupinių
- -100 g augalinio aliejaus
- -5 str. l. miltai
- -2 kiaušiniai
- -2 pomidorai
- -2 šaukštai. l. pomidorų pasta
- -1 šaukštelis balzamiko actas
- -1,5 šaukštelio garstyčių milteliai
- -druskos
- -pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Įtrūkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus supilkite į maišytuvą, suberkite miltus ir gerai išplakite. Masę suberkite į negilų indą, kad būtų patogu panardinti sūrį.
2 žingsnis
Iš sūrio nupilkite išrūgas, kubeliais supjaustykite mazzarelą arba supjaustykite sūrį. Į keptuvę supilkite aliejų, gerai pašildykite. Kiekvieną gabalėlį panardinkite į baltymų ir miltų mišinį, tada suberkite į džiūvėsėlius ir panardinkite į keptuvę, apkepkite iš visų pusių, kol pagels.
3 žingsnis
Paruoškite ant grotelių keptą sūrio padažą. Pomidorus nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Daržoves sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuvo, įpilkite pomidorų pastos, garstyčių miltelių ir balzamiko acto, viską kruopščiai išmaišykite, įberkite druskos, pipirų ir vėl sumaišykite.
4 žingsnis
Dedame padažą į nedidelį dubenį, pakaitiname ir troškiname 5 minutes. Nepamirškite nuolat maišyti. Nuimkite padažą nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir plakite maišytuvu.
5 žingsnis
Į lėkštę dėkite keptą keptą sūrį, pabarstykite žolelėmis, šalia patiekite padažą. Užkandis paruoštas!
