Kiekviena šeimininkė nori žiemai paruošti traškių marinuotų agurkų. Norėdami maloniai nustebinti svečius, virkite marinuotus agurkus ir tiesiog marinuoti agurkai su keptomis bulvėmis. Tačiau marinuoti agurkai yra šiek tiek kaprizingi, ne visada įmanoma juos paruošti taip, kad jie būtų gerai išsaugoti. Siūlomas paprastas receptas marinuotų agurkų žiemai stiklainiuose be acto.
Tai būtina
Agurkai, druska, vanduo, krienų lapai, serbentai, vyšnios, krapų skėčiai, kvapiųjų pipirų žirniai, česnakai, raudonieji aitriieji pipirai gabalėliais
Nurodymai
1 žingsnis
Marinavimui patartina imti marinuotų agurkų. Nuplaukite agurkus, nupjaukite galus, pamirkykite šaltame vandenyje 12 valandų.
2 žingsnis
Pamirkę agurkus, pradedame ruošti stiklainius. Nuplaukite ir sterilizuokite bankus.
Paruoškite česnaką: nulupkite, supjaustykite stambiai. Jums reikia paimti daugiau česnako, negailint poros didelių galvučių indelyje.
3 žingsnis
Į trijų litrų stiklainio dugną įdėkite krienų lapą, krapų skėtį, raudonųjų karčiųjų pipirų gabalėlį, keletą kvapiųjų pipirų žirnių. Galite pridėti lauro lapų.
Agurkus dedame į stiklainį, sumaišytą su česnaku, dedame dar česnako.
Ant agurkų vėl uždėkite prieskonių: vėl krapų skėtis, serbentų lapas, vyšnių lapas, dar vienas raudonos aitriosios paprikos gabalas.
4 žingsnis
Paruoškite sūrymą - užvirkite vandenį su druska, 2 šaukštus litre, vanduo turi būti sūdytas, cukraus nereikia. Druska turi būti rupi - akmens druska. Trijų litrų indeliui reikia 1, 3-1, 5 litrų sūrymo.
Užpildykite agurkus sūrymu ir palikite tris dienas atviruose stiklainiuose, padengtuose marle.
5 žingsnis
Po 3 dienų užpilkite sūrymu per marlės sluoksnį į puodą, užvirkite. Verdant, putos turi būti pašalintos iš sūrymo.
Agurkus plauname šaltu vandeniu tiesiog stiklainyje, geriausia 2–3 kartus, vandenį nupilame per marlę, kad nieko neprarastume. Užpildykite karštu sūrymu ir uždarykite paprastais plastikiniais dangteliais.
