Terinas yra prancūziškas patiekalas, gaminamas iš daržovių, žuvies ar mėsos. Pagaminti produktai sukraunami vienas ant kito, o prieš patiekiant skanėstą supjaustoma porcijomis plonų griežinėlių pavidalu. Baklažanai ir fetos terinas yra labai skanus ir originalus užkandis.
Tai būtina
- - fetos sūris - 200 g;
- - baklažanai - 2 vnt.;
- - pomidoras - 1 vnt.;
- - bulgarų pipirai - 2 vnt.;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 2 didelius baklažanus, nuplaukite juos tekančiu vėsiu vandeniu. Nupjaukite stiebą ir daržoves išilgai supjaustykite plonais griežinėliais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite baklažanų riekeles iš abiejų pusių, kol pagels.
3 žingsnis
Nuplaukite paprikų ankštis. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir kepkite sausoje keptuvėje. Aštrius pipirus perkelkite į dubenį, uždenkite polietileno plėvele ir palikite atvėsti. Atvėsusius pipirus nulupkite, perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklas.
4 žingsnis
Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite jį plonais griežinėliais. Rankomis sutrupinkite fetos sūrį. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite 2 skilteles.
5 žingsnis
Paimkite maždaug 20 cm skersmens gilų dubenį, kurio dugną ir kraštus išklokite maistine plėvele. Keptus baklažanus dėkite ant jo taip, kad lėkštės šonai ir apačia būtų visiškai uždengti, o lėkščių kraštai šiek tiek pakibtų.
6 žingsnis
Tada įdėkite trupintą fetą, įdėkite keletą pomidorų griežinėlių. Viską apibarstykite smulkinto česnako skiltele. Kitas sluoksnis yra susmulkinta feta, tada pipirų gabalėliai ir pabarstykite česnaku. Keiškite sluoksnius, kol dubuo bus pilnas.
7 žingsnis
Užpildą padenkite baklažanų griežinėlių galais. Indą uždenkite maistine plėvele ir lengvai paspauskite. Uždėkite priespaudą ant viršaus ir laikykite teriną šaldytuve 1-2 valandoms.
8 žingsnis
Paruoštą patiekalą švelniai pasukite ant plokščios plokštės. Nuimkite foliją ir supjaustykite teriną dalimis, kaip ir pjaustydami pyragą.
