Naminis sūris, pagamintas iš varškės, yra sveikas, maistingas ir skanus produktas. Jo gamybai nereikia didelių finansinių išlaidų, laiko ir pastangų. Bet artimieji ir draugai bus jums dėkingi už šį puikų skanėstą.
Tai būtina
-
- Varškė - 1,5 kilogramo;
- Pienas - 1,5 litro;
- Kiaušinis - 2 vnt;
- Sviestas - 200 gramų;
- Soda - 3-4 arbatiniai šaukšteliai;
- Druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į didelį puodą, padėkite jį ant ugnies ir užvirkite.
2 žingsnis
Įdėkite varškės į pieną ir virkite maišydami 4–6 minutes ant silpnos ugnies, kol išrūgos atsiskirs.
3 žingsnis
Paimkite švarią marlę, gerai sudrėkinkite ją vandeniu, sulenkite 2-3 sluoksniais ir uždenkite kiaurasamčiu.
4 žingsnis
Karštą varškės masę supilkite į kiaurasamtį, padengtą marle.
5 žingsnis
Leiskite serumui gerai nutekėti, tvirtai užriškite marlę ir pakabinkite virš kriauklės, kad nutekėtų skysčio perteklius.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje išplakite sviestą, kiaušinius, druską ir vandenį.
7 žingsnis
Ištekėjus išrūgoms, varškę perpilkite į švarų puodą ir sumaišykite su plakta mase. Išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite šiek tiek vandens į didelį puodą ir užvirkite. Ant viršaus uždėkite šiek tiek mažesnio dydžio puodą su paruošta varškės mase.
Varškės masę virkite vandens vonelėje, nuolat maišydami 10-12 minučių. Masė turėtų ištirpti ir tapti klampi.
9 žingsnis
Karštą varškę perkelkite į sviestu išteptą keptuvę.
10 žingsnis
Lengvu presu nuspauskite viršuje ir palaikykite šaldytuve 3-4 valandas.
11 žingsnis
Gatavą sūrį atsargiai išimkite iš formos ir supjaustykite gabalėliais.
