Bet kurio kebabo sėkmė daugiausia priklauso nuo mišinio, kuriame jis marinuojamas. Žinoma, greičiau ir lengviau nusipirkti jau marinuotą mėsą, bet kas atsisako pasigirti savo marinato receptu, iš kurio kepsninė įgauna visiškai nuostabų skonį?
Tai būtina
-
- kiauliena;
- aviena;
- sojų padažas;
- cukrus;
- vyno actas;
- česnakai;
- imbieras;
- daržovių aliejus;
- Raudonas vynas;
- žalumynai;
- Lauro lapas;
- svogūnas;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami marinuoti kiaulieną, sumaišykite du trečdalius stiklinės sojos padažo, trečdalį stiklinės cukraus, tiek pat vandens ir ketvirtį stiklinės vyno acto. Nulupkite ir sutrinkite tris česnako skilteles. Šviežią imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka, jums reikės dviejų šaukštelių šio prieskonio. Į marinatą įpilkite česnako ir tarkuoto imbiero, į marinatą įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir penkias valandas marinuokite kiaulieną paruoštu mišiniu.
2 žingsnis
Jei norite marinuotos mėsos per dvi valandas, jums reikia pusės butelio raudono vyno. Į vyną įpilkite tris šaukštus bet kokio acto ir tris skilteles smulkinto česnako. Supjaustykite aštuonis šimtus gramų kiaulienos į porcijas, druską ir pipirus supjaustykite mėsa ir įdėkite ją į marinatą. Pagal skonį įdėkite porą kekių smulkintų žolelių ir prieskonių. Pamirkykite kebabą marinade dvi valandas.
3 žingsnis
Gana paprastas kiaulienos iešmų marinatas. Šiam marinatui turėsite supjaustyti keturis vidutinius svogūnus žiedais, mėsą supjaustyti porcijomis ir sumaišyti su svogūnais. Į mišinį įpilkite maltų pipirų ir lauro lapų. Stiklinėje vandens ištirpinkite šaukštelį druskos, pusę šaukštelio cukraus, įpilkite stiklinę acto. Išvirtą marinatą užpilkite kiauliena ir marinuokite mažiausiai keturias valandas.
4 žingsnis
Aviena taip pat gali būti naudojama gaminant apetitą kepsninėje. Norėdami tai padaryti, jums reikia svaro avienos. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir įdėkite į stiklinį ar keraminį indą. Susmulkinkite porą svogūnų ir šimtą gramų žalių svogūnų. Pagardinkite mėsą, pabarstykite maltais pipirais ir sumaišykite su smulkintu svogūnu. Įpilkite šaukštą acto. Marinuokite mėsą tris valandas šaltoje vietoje.
