Kiauliena taps labai švelni ir skani, jei troškins obuolius ir svogūnus. Skonis saldus ir rūgštus. Patiekalas tinka šventiniam stalui.
Tai būtina
- - kiaulienos filė 700 g;
- - sviestas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - svogūnai 2 vnt.;
- - obuolių brendžio arba likerio 3 valg. šaukštai;
- - rūgštus obuolys 2 vnt.;
- - miltų 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - jautienos sultinys 2 puodeliai;
- - riebi grietinėlė 3/4 puodelio;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite kiaulienos gabalėlius iki auksinės rudos spalvos, ne ilgiau kaip 7 minutes.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Mažame puode įkaitinkite augalinį aliejų ir jame patroškinkite svogūną.
3 žingsnis
Nulupkite obuolius, supjaustykite juos ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Įdėkite obuolį į puodą su svogūnu ir virkite, kol pagels.
4 žingsnis
Keptus kiaulienos gabalėlius dėkite į puodą, ant viršaus uždėkite obuolių brendžio ir šviesos. Kai liepsna nebeliks, pagardinkite druska, pipirais, sultiniu ir miltais. Viską sumaišykite ir uždengę troškinkite 40-50 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
5 žingsnis
Išimkite kiaulienos gabalėlius ir padėkite ant indo. Įdėkite likusį padažą ant ugnies, užpilkite grietinėle ir užvirkite. Gautą padažą užpilkite ant mėsos. Gero apetito!
