Blynai su verdančiu vandeniu dar vadinami kremu. Jie paruošiami labai greitai, suvalgomi dar greičiau, nes „saulutės“yra skanios, ryškios ir gražios. Dėl virimo karštu vandeniu iškepti blyneliai yra lengvi, ploni, tačiau labai patvarūs. Jie puikiai tinka įdaryti bet kokį įdarą: mėsą, grybą, vaisius ir net šokoladą. Karštus blynus galima gražiai patiekti vokų su uogomis ar maišelių, surištų su svogūnų plunksnomis, pavidalu.
Tai būtina
- Produktai:
- • Kviečių miltai - 650–750 gramų
- • Pienas - 1000 ml
- • Vanduo - 800 ml
- • Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- • Augalinis aliejus (dezodoruotas, rafinuotas) - 75 ml.
- • Granuliuotas cukrus - 100–125 gramai
- • Druska -1 arbat.
- Inventorius:
- • Keptuvė blynams
- • Teptukas tepimui
- • Puodas vandeniui
- • Maišymo dubuo
Nurodymai
1 žingsnis
Miltai persijojami į dubenį, įpilama pieno, bet ne viso pieno kiekio iš karto, bet padalijama į 2–3 dozes. Gautas tirštas mišinys kruopščiai sumaišomas, trinant gabalėlius. Tešlos konsistencija bus panaši į grietinę. Norėdami paruošti blynus ant verdančio vandens, vietoj pieno galite naudoti išrūgas iš varškės arba fermentinius pieno produktus, tokius kaip kefyras ar fermentuotas keptas pienas.
2 žingsnis
Vištienos kiaušiniai suskaidomi į atskirą dubenį, patikrinus jų šviežumą. Kiaušinius gerai išplakite mikseriu arba plakikliu. Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite. Kai tik vanduo užverda, tada jame ištirpinama paruošta valgomoji druska ir cukrus. Tirpalas nuolat maišomas ir kai tik ištirpsta druska ir cukrus, nuimkite nuo viryklės neuždengtą puodą su verdančiu vandeniu ir padėkite jį į šalį.
3 žingsnis
Į pieno ir miltų mišinį plona srovele pilamas šiek tiek atvėsęs verdantis vanduo, nenustojant trukdyti. Tada į mišinį įpilkite plaktų kiaušinių ir augalinio aliejaus. Gautą tešlą reikia leisti „pailsėti“15 minučių ir galite pradėti kepti blynus tradiciniu būdu.
4 žingsnis
Blyneliai kepami gerai įkaitintoje keptuvėje. Kad jie neliptų prie paviršiaus, prieš pirmąjį blyną, prieš likusį, rekomenduojama aliejų patepti plonu aliejaus sluoksniu, prieš likusius, jų tepti nereikia, nes į tešlą dedama augalinio aliejaus.
