Grietinė yra tešla, kuri visada išeina su trenksmu. Jei norite palepinti artimuosius skaniu pyragu, tada pabandykite kepti grietinę su varške, jos skonis negali palikti abejingų.
Grietinės receptas su varške
Jums reikės:
Sausainiui:
- 150 gramų sviesto;
- 100 gramų grietinės;
- 150 gramų cukraus;
- 150 gramų miltų;
- šaukštelis kepimo miltelių;
- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
- 1/4 citrinos sultys.
Kremui:
- 500 gramų riebios varškės;
- 70 gramų smėlio;
- žiupsnelis druskos;
- du kiaušiniai.
Pirmiausia pasidarykite biskvito pagrindą. Į dubenį suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, minkštą sviestą, grietinę, citrinos sultis, vanilės ekstraktą ir kiaušinius, viską kruopščiai išplakite. Kai tešla įgauna vienalytę konsistenciją, perkelkite ją į riebalais pateptą formą, sutvarkykite šonus ir padėkite kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Praėjus laikui, orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 60 laipsnių ir toliau kepkite biskvitą dar 10 minučių. Atskirame dubenyje maišytuvu sumuškite varškę, cukrų, druską, kiaušinius ir vanilės ekstraktą iki purumo. Užpildykite pyragą gautu kremu iki šonų kraštų ir padėkite pyragą atgal į orkaitę, bet jau 15 minučių (orkaitės temperatūra nėra žemesnė nei 180 laipsnių).
Grietinė su varške ir grietine
Jums reikės:
Sausainiui:
- 50 gramų miltų;
- 50 gramų grietinės;
- 30 gramų cukraus;
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
- žiupsnelis druskos;
- 40 gramų sviesto;
- trys kiaušiniai.
Kremui:
- 250 gramų varškės (riebi);
- 100 gramų grietinės;
- 50 gramų cukraus;
- šaukštas krakmolo.
Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi ir druska baltai, suberkite miltus (pirmiausia patariama persijoti), grietinę, kepimo miltelius, užminkykite tirštą tešlą. Kiaušinių baltymus išplakite atskirai (jie turėtų virsti tankiomis putomis) ir sumaišykite su tešla.
Kepimo skardą patepkite aliejumi, supilkite į ją tešlą ir kepkite pyragą orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių. Gaminimo laikas yra 20 minučių.
Varškę, cukrų ir grietinę išplakite, į grietinėlę įpilkite krakmolo, viską išmaišykite. Gautą varškės kremą uždėkite ant atvėsusios plutos ir pyragą dėkite į orkaitę 30 minučių. Orkaitės temperatūra yra 180–190 laipsnių.
