Aštrų, ryškų šios sriubos skonį įvertins Azijos virtuvės gerbėjai. Konkurso faršo kukuliai ir kokosų pienas sušvelnina karštą kario pastą, kalkes ir imbierą. Tuo pačiu metu sriuba pasirodo esanti soti.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 1 litras vištienos sultinio;
- - 800 ml kokosų pieno;
- - svaras maltos vištienos ar kalakutienos;
- - 200 g ryžių arba kiaušinių makaronų;
- - 600 g daržovių mišinio;
- - 1 morkos;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 cm imbiero šaknies;
- - sulčių ir žievelės iš 2 kalkių;
- - krūva kalendros;
- - raudonos tailandietiškos kario pastos;
- - žalieji svogūnai, augalinis aliejus, žuvies padažas, druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite cilindro lapus nuo stiebų. Atidėkite lapus į šalį ir padėkite stiebus į virtuvinį kombainą. Sumalkite juos, suberkite maltą mėsą ir 1 valg. šaukštą žuvies padažo, pipirų, druskos, sumaišykite. Drėgnomis rankomis susukite mažus mėsos kukulius.
2 žingsnis
Nulupkite morkas, supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Smulkiai sutarkuokite kalkių žievelę ir išspauskite sultis iš minkštimo. Nulupkite imbierą, patrinkite.
3 žingsnis
Virkite vandenį, virkite makaronus pagal instrukcijas, tada nuplaukite jį šaltu vandeniu, išmeskite į kiaurasamtį.
4 žingsnis
Puode šiek tiek pakaitinkite aliejų ir 30 sekundžių kepkite kario pastą ant vidutinės ugnies. Įpilkite imbiero, kepkite dar pusę minutės. Supilkite sultinį ir kokosų pieną, įpilkite sulčių ir kalkių žievelės, druskos. Užvirkite, virkite 5 minutes.
5 žingsnis
Į puodą suberkite morkų ir daržovių mišinį ir virkite 5 minutes. Įdėkite mėsos kukulius, virkite dar 5 minutes.
6 žingsnis
Prieš patiekdami makaronus suberkite į puodą, minutę pakaitinkite. Stambiai supjaustykite kalendros lapus, suberkite į sriubą kartu su žaliaisiais svogūnais. Patiekite karštą.
