Mėsos kukulių sriuba paruošiama greitai ir lengvai. Tai soti ir sveika sriuba. Mėsos kukuliai gaminami iš bet kokios rūšies mėsos. Paprasčiausias ir skaniausias receptas yra iš jautienos su bulvėmis ir ryžiais.
Sriubos ingredientai:
- 5 vidutinės bulvės
- jautienos mėsa 400 gramų
- miltai 50 gramų
- du kiaušiniai
- pusė stiklinės ryžių
- 1 didelė morkos ir 1 svogūnas
- vištienos sultinio kubeliai 1 vnt
- druska pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- augalinis aliejus du šaukštai
- vanduo 2 litrai.
- žalumynai 1 kekė
- 3 skiltelės česnako
- lauro lapai 3 vnt.
Mėsos kukulių virimas
Prieš gamindami pačią sriubą, pirmiausia turite klijuoti mėsos kukulius. Norėdami tai padaryti, pirmiausia slinkite jautieną per mėsmalę. Pasirodo, malta mėsa. Į faršą įpilkite kiaušinių, įdėkite du šaukštus miltų, druskos, maltų juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite, geriau maišykite rankomis.
Kai viskas sumaišoma, galite lipdyti faršo rutuliukus. Jie turėtų būti maži, apvalūs. Supilkite likusius miltus į platų dubenį. Joje susukite mėsos kukulius. Tada sulenkite juos plokščia forma, uždenkite maišeliu ir padėkite pusvalandžiui į šaldiklį. Tai turi būti padaryta taip, kad jie būtų užfiksuoti ir virimo metu nesuyra.
Mėsos kukulius galite mesti į sriubą ir neužšaldyti, tada jie nėra užpilami miltais.
Sriubos paruošimas
Kol mėsos kukuliai šąla, nulupkite bulves, svogūnus ir morkas. Supjaustykite bulves kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuokite rupia tarka.
Supilkite vandenį į puodą. Įdėkite lauro lapą, pusę šaukštelio druskos ir sultinio kubelį. Įdėkite jį į didelę ugnį. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir užmeskite jautienos kukulius. Svarbu stebėti putas. Tam, kad laiku pašalintumėte, tam naudokite kiaurasamtį arba mažą sietelį.
Mėsos sultinys yra paruoštas.
Toliau keptuvėje reikia paruošti svogūnų ir morkų kepimą. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, supilkite į ją augalinį rafinuotą aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus bei tarkuotas morkas. Maišydami maišykite 5–8 minutes, jei dalis kepimo lieka drėgna, tuomet nėra ko jaudintis, daržovės bus virtos sriuboje. Supilkite svogūnus ir morkas tiesiai karštus į puodą su sultiniu. Dabar ten galite įdėti kubeliais pjaustytas bulves ir ryžius, nuplautus tekančiu vandeniu. Išbandykite sriubą ir, jei reikia, įberkite pipirų ir druskos.
Troškinkite sriubą apie 15-20 minučių.
Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, per česnako presą įspauskite tris česnako skilteles ir įpilkite į sriubą skoniui.
Ir skani turtinga sriuba su mėsos kukuliais yra paruošta.
