Skanus pyragas yra bet kurio stalo karalius ir visada yra vietoje. Sodri ir turtinga, ji taip pat gali būti puošmena, tačiau mielės, kurios yra būtinos tikrame pyrage, nėra naudingos visiems, o kartais ir kenksmingos. Yra daugybė būdų, kaip pasigaminti pyragą be mielių.
Tai būtina
-
- Graikijos mėsos pyragas:
- 500 g tešlos be mielių;
- 500 g maltos mėsos;
- 200–250 g fetos sūrio;
- krapai
- petražolės;
- Žalieji svogūnai;
- 2 svogūnai;
- 3 kiaušiniai;
- 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- maltų juodųjų pipirų.
- Pyragui „Obuoliai varškėje“:
- 2 obuoliai;
- 250 g varškės;
- 2 kiaušiniai;
- 4 šaukštai. l. Sachara;
- 0,5 puodelio grietinės;
- 3 šaukštai. l. miltai;
- 2 šaukštai. l. sviestas;
- vanilinas.
Nurodymai
1 žingsnis
Graikiškas mėsos pyragas
Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus aliejaus, apkepkite faršą, sutrindami gumulėlius. Kepkite faršą 10 minučių, tada įdėkite į dubenį. Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite dar vieną šaukštą aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, į faršą suberkite svogūną.
2 žingsnis
Susmulkinkite fetos sūrį ir suberkite į faršą. Išbandykite maltą mėsą ir druską pagal skonį, jei sūris yra labai sūrus, tada jums nereikia druskos, jei jis yra per sūrus, įdėkite mažiau sūrio.
3 žingsnis
Kepimo skardą patepkite likusiu aliejumi, išklokite kepimo pergamentą. Tešlą iškočiokite į ilgą stačiakampį sluoksnį, vieną juostos pusę padėkite ant kepimo skardos (kita pusė gulės ant stalo).
4 žingsnis
Tepkite įdarą stačiakampiu storu sluoksniu, šiek tiek sutrinkite, kad išlaikytų formą. Tešlos lakšto kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu.
5 žingsnis
Uždenkite įdarą kita tešlos puse. Gerai prispauskite trumpus kraštus, o ilgajame krašte šiek tiek apvyniokite apatinį sluoksnį virš viršutinio. Šakute paspauskite trumpus kraštus. Pašaukite į orkaitę, kepkite 190 ° C temperatūroje apie 25-30 minučių.
6 žingsnis
Pyragas "Obuoliai varškėje"
Nulupkite obuolius ir supjaustykite gabalėliais, pašalindami stiebus ir sėklų ankštis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, nuolat maišydami užplikykite obuolių gabalėlius svieste, suberkite tris šaukštus cukraus, gerai išmaišykite ir troškinkite dar minutę.
7 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi, ant kepimo indo dugno uždėkite troškintus obuolius. Varškę išplakite su vienu šaukštu cukraus, grietine, kiaušiniais, tada suberkite miltus ir vanilę, išmaišykite.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 ° C, padėkite indą į orkaitę, kepkite apie 15-20 minučių. Švelniai uždėkite pyrago dugną ant indo, nulupkite kepimo popierių ir papuoškite pyrago viršų pagal skonį (plakta grietinė, šviežios uogos).
