Daugelyje šalių populiariausias skanėstas yra raudonoji žuvis. Jis taip pat įtrauktas į dienos racioną, taip pat patiekiamas ant stalo atostogoms. Rausvos lašišos sūdymas namuose yra greičiausias ir pigiausias pasirinkimas norint gauti skanios žuvies.
Tai būtina
- - šviežia rožinė lašiša;
- - druska;
- - prieskoniai;
- - emaliuoti indai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paprastai labai sunku nusipirkti šviežios rožinės lašišos, dažniau ji parduodama šaldyta. Jei rausva lašiša buvo nupirkta su skerdena, tada pirmiausia ją reikia išvalyti: nupjaukite galvą ir uodegą, atskirkite nuo kaulų, ištraukite vidų. Geriau paimti paruoštą nugarinės dalį, ji išeis šiek tiek brangesnė, bet nedaug.
2 žingsnis
Geriau odos nepašalinti iš karto, kitaip žuvis bus labai sūri. Nugarinės geriau ne pjaustyti, o visą pasūdyti. Supilkite druską į emaliuotą puodą dugne, kad dugnas būtų uždengtas. Įdėkite ten 5–6 juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapus.
3 žingsnis
„Sutepkite“rausvos lašišos filė druska ir suberkite į puodą, ant viršaus pabarstykite druska, pipirais ir lauro lapais. Įdėkite visa tai į šaldytuvą arba į balkoną.
4 žingsnis
Po dienos žuvis duos sulčių ir jau bus pakankamai gerai pasūdyta valgant. Išimame rausvą lašišą ir supjaustome 1–1,5 centimetro pločio griežinėliais. Toliau skris visų fantazija: bus sumuštinis su sviestu, pjaustymas ar dekoravimas kitam patiekalui.
