„Welsh Reibit“yra vienas iš angliškų patiekalų, patiekiamų pusryčiams. Tai šviežiai pagaminti skrebučiai su sūriu. „Reibit“gamybai paprastai naudojami kietieji sūriai, tokie kaip parmezanas.
Norėdami paruošti „Welsh Reibit“, jums reikės šių maisto produktų:
- balta duona 180 g;
- kietojo sūrio 150 g;
- sviesto 60 g;
- alus 100 g;
- maltų raudonųjų pipirų 2,5 g;
- garstyčios 4 g;
- kiaušinio trynys 40 g - 2 vnt.
Skrudintuvams gaminti geriau naudoti specialią baltą duoną su užrašu. Jis turi būti supjaustytas trikampiais arba kvadratais (bet kokios formos) ir apkeptas iš abiejų pusių skrudintuve, orkaitėje ar keptuvėje be aliejaus. Iš duonos verta iš anksto pašalinti pluteles, jei jų yra (tada duonos reikės daugiau, nei nurodyta recepte).
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą, įpilkite tarkuoto sūrio, alaus, tada pagardinkite raudonaisiais pipirais ir garstyčiomis. Jums reikia nutraukti kaitinimą, kai tik ištirps sviestas. Maišytuvu ar šakute trynius įmuškite į putas ir kruopščiai ir greitai maišydami supilkite į ištirpintą sviestą. Pakaitinkite ant ugnies, bet neužvirkite.
Gauta masė, šiek tiek atvėsusi, pradės tirštėti, tada ją reikėtų paskleisti ant skrebučių. Įdėkite juos į kepimo skardą ir 3–5 minutėms pašaukite į iki 150 ° C įkaitintą orkaitę, tik tada Velso rebitą galima laikyti paruoštu ir jį reikia nedelsiant patiekti.
