Vasarą norite, kad saldumynai būtų ypač naudingi, todėl rūpestingos namų šeimininkės uoliai vitaminizuoja visus skanėstus. Neįtikėtinai paprastas ir skanus patiekalas gali būti braškių desertas su plakta grietinėle.
Jei yra laiko
Yra daug skanių receptų, kuriuose naudojamos braškės ir pieno produktai. Vienas iš puikiausių ir erdviausių yra braškių-kreminių putų. Norėdami jį paruošti, maišytuve (arba ant mažo dydžio virtuvinio kombaino) turite sumalti porą stiklinių nuplautų braškių be kotelių kartu su 300 g cukraus.
Atskirai išplakite 3 puodelius riebios grietinėlės, kol sutvirtės. Ir dar viename atskirame inde išplakite trijų vištienos kiaušinių baltymus su trimis šimtais gramų cukraus. Po to pirmiausia sumaišykite grietinėlę ir braškes, tada į jas pridėkite baltymų. Gautą rausvą ir kvapnų putą išdėliokite į dubenėlius ir prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą.
Saldesnių ir kaloringų desertų mėgėjams yra galimybė pridėti kondensuoto pieno ir bananų. Tokiam skanėstui būtina maišytuve pasigaminti bananų-braškių tyrę (kiekis „iš akies“). Ir atskirai išplakite 2 puodelius grietinėlės su puse skardinės virinto sutirštinto pieno. Kuo ilgiau jis plakamas, tuo lengvesnis bus desertas. Po to lieka tik puodeliuose ar stiklinėse iškloti bulvių košę ir grietinėlę sluoksniais, pradedant grietinėle. Ant viršaus užpilkite sirupu, pabarstykite vanilės milteliais arba supilkite kelis lašus vyšnių likerio.
Tradicinį ispanišką desertą paruošti sunkiau. Jam jums reikia:
- 350–400 g prinokusių braškių;
- 150 ml grietinėlės, kurios riebumas viršija 25%;
- 4 šaukštai. šaukštai baltojo cukraus;
- 4 plokštelės želatinos.
Želatina mirkoma šaltame vandenyje 5 minutes. Tuo tarpu nuplautos ir džiovintos braškės be šakelių siunčiamos į maišytuvą. Gauta košė vis tiek ištrinama per smulkų sietą, kad sėklos būtų atskirtos. Beje, keletą uogų reikia palikti nepažeistas: dekoravimui. Tiek, kiek bus porcijų.
Tada įmirkytą želatiną įpilkite į verdantį vandenį (apie 4 šaukštus tūrio). Maišykite, kol visiškai ištirps, tada supilkite mišinį į tarkuotas braškes. Po to grietinėlę reikia išplakti su cukrumi ir atsargiai sujungti su braškių mase. Dabar būsimas desertas pilamas į dubenėlius ar formas (geriausiai tinka silikoniniai pyragaičiai) ir siunčiamas į šaldytuvą 4 valandoms, kol jis visiškai sustings. Patiekiant formos yra apverstos. O tokią savotišką želė puošia likusių uogų puselės ir mėtų lapai. Taip pat galite pridėti kremą plakto grietinėlės.
Tinginiams
Norint mėgautis braškių su grietinėle skoniu, nereikia sugalvoti malonumų ir gaišti laiko virtuvėje. Penkių minučių pyrago miltelius galite išplakti įprastu pienu arba grietinėle ir sumaišyti su uogomis. „Restorano“patiekalų mėgėjams yra skardinės su plakta grietinėle, kurios čiuožykla galima papuošti šviežias dideles uogas bet kuriame akį džiuginančiame patiekale. Skonio originalumui galite pridėti tarkuoto šokolado, užpilų ir net citrinos žievės. Svarbiausia, kad įkvėpimas derinamas su galimybe mėgautis paruoštu desertu.
