Daugelis žmonių mėgsta skanius kreminius desertus, tačiau kartais jie pasirodo per saldūs ar švelni. Pabandykite praturtinti savo įprastą skonį - į subtilią kreminę kompoziciją įtraukite ryškią ir sultingą citriną.
Tai būtina
-
- Citrinų desertas su pelargonijomis ir sausainiais:
- 1 citrinos;
- 6 šaukštai baltas vynas;
- 8 lapai citrinos pelargonijos;
- 3 šaukštai Sachara;
- 300 ml riebios grietinėlės;
- 2 voverės;
- 100 g cukraus;
- 100 g miltų;
- tarkuoto 1 apelsino žievelės.
- Citrinų kremo pyragas:
- 300 g sausainių su cukrumi;
- 1 kiaušinis;
- 2 citrinos;
- 3/4 stiklinės cukraus
- 500 ml riebios grietinėlės;
- 130 g sviesto;
- jogurto ar vanilinių ledų.
Nurodymai
1 žingsnis
Citrinų desertas su pelargonijomis ir sausainiais
Kreminis citrinos desertas su pelargonijomis turi labai neįprastą skonį. Gėlių parduotuvėje nusipirkite puodą su citrinos pelargonija - jums reikės šviežių lapų. Nuplaukite juos vandeniu, išdžiovinkite, padėkite į dubenį. Išspauskite citrinos sultis ir smulkiai sutarkuokite žievelę.
2 žingsnis
Užpildykite pelargonijos lapus šviežiai spaustomis citrinų sultimis ir baltuoju vynu. Įpilkite cukraus. Palikite mišinį užpilti 10-15 minučių, tada nuimkite lapus.
3 žingsnis
Citrinos-pelargonijos tinktūrą sumaišykite su sunkia grietinėle ir plakite mišinį maišytuvu, kol susidarys storos ir karštos smailės. Mišinį padalykite į vazas ar dubenėlius ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Prieš patiekdami papuoškite pelargonijos lapais, citrinos žievelėmis ir erdviais sausainiais.
4 žingsnis
Kol desertas yra šaldytuve, pagaminkite keletą erdvių sausainių. Baltymus ir cukrų išplakite į tirštas putas, suberkite miltus ir apelsino žievelę. Vamzdžių maišeliu gėlių sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 5 minutes įkaitintoje orkaitėje. Patiekite atšaldytą.
5 žingsnis
Citrinų kremo pyragas
Sutrinkite sausainius trintuve arba sutrinkite skiedinyje. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su sausainiais ir supilkite mišinį į formą, išlygindami ją plonu sluoksniu.
6 žingsnis
Iš citrinų išspauskite sultis, sutarkuokite žievę. Gerai atšaldytą grietinėlę išplakite į tirštą, tankią putą. Kiaušinį išplakite su cukrumi ir supilkite į grietinėlę, kruopščiai išmaišykite. Į masę supilkite citrinos sultis, supilkite žievelę ir vėl sumaišykite. Ant plutos uždėkite kremą ir įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę.
7 žingsnis
Kepkite desertą apie 15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti. Tada išimkite pyragą iš formos. Patiekite ant patiekalų porcijomis, apibarstytų citrinos žievelėmis ir šaukštu natūralaus jogurto ar vanilinių ledų.
