Menkių kepenų užkandžių rutuliukai yra lengvai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis šventiniam stalui. Užkandis atrodo tvarkingas ir patrauklus, tačiau skonis yra subtilus ir neįprastas.
Tai būtina
- - menkių kepenys - 1 skardinė;
- - bulvės 2-3 vnt;
- - svogūnas - 2-3 vnt;
- - kietasis sūris - 50 g;
- - sojos padažas - 2 šaukštai;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - sezamo sėklos 3 šaukštai su skaidriu;
- - petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulvių gumbus nuplauname, užviriname su žievelėmis pasūdytame vandenyje, išimame iš indų ir paliekame atvėsti. Nulupkite atvėsusias bulves. Kietai virti kiaušiniai. Norėdami pagreitinti aušinimą, užpildykite jį šaltu vandeniu ir nulupkite. Įtrinkite ingredientus vidutine tarka į bendrą dubenį.
2 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite, supilkite į dubenį su bulvėmis ir kiaušiniais. Trys kietieji sūriai ant vidutinio tarka, taip pat supilkite į dubenį.
3 žingsnis
Nuplaukite petražoles ir keletą kartų purtykite, kad neliktų vandens lašelių. Padalinkite kekę į tris dalis, dvi iš jų smulkiai supjaustykite ir supilkite į dubenį, o trečioji paliekama dekoravimui.
4 žingsnis
Įdėkite menkių kepenėles iš indelio į gilią lėkštę ir minkykite šakute kartu su aliejumi. Menkių masę paskleidžiame dubenyje su likusiais produktais, supilame sojos padažą, sumaišome, kad būtų vienalytiškumas. Iš gautos masės suformuojame mažus rutuliukus.
5 žingsnis
Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite sezamo sėklas ir kepkite 3-5 minutes, kartais maišydami. Supilkite grūdus ant plokštelės arba tuščio popieriaus lapo. Imame rutuliukus ir iš visų pusių merkiame į sezamo sėklas, užkandį dedame ant plokščio indo ir papuošiame petražolėmis.
