Menkių kepenų salotos yra skanios ir labai maistingos. Jau nekalbant apie tai, kaip tai naudinga. Menkių kepenyse yra maksimalus kiekis aminorūgščių, žuvų taukų ir omega-3 rūgščių, be kurių žmogaus organizmas negali normaliai veikti.
Menkių kepenų salotas galima paruošti iš įvairių ingredientų. Dažnai dedami virti kiaušiniai, nes jie puikiai dera su riebiomis ir maistingomis kepenimis. Sūris, kaip vienas iš ingredientų, daro salotas dar švelnesnes, tankesnes ir skanesnes. Jei į salotas įdėsite konservuotų kukurūzų kukurūzų, patiekalas taps dar rafinuotesnis ir skanesnis.
Salotos su kukurūzais ir morkomis
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- menkių kepenų skardinė;
- konservuotų kukurūzų skardinė;
- vidutinio dydžio virtos morkos;
- 3 kietai virti vištienos kiaušiniai;
- Žalieji svogūnai;
- svogūnas.
Kiaušinius ir menkių kepenėles sutrinkite šakute (dar nepilkite iš jos aliejaus), morkas sutarkuokite smulkia tarka, smulkiai supjaustykite svogūnus. Viską sumaišykite salotų dubenyje, įpilkite kukurūzų (be skysčio) ir kapotų žalių svogūnų. Jei salotų skonis per sausas, galite įpilti menkių kepenų aliejaus. Druska ir malti pipirai yra neprivalomi.
Salotos su kukurūzais ir sūriu
Menkių kepenys puikiai tinka ne tik su saldžiais kukurūzais, bet ir su tarkuotu sūriu. Pasirinkite veislę pagal savo skonį, tačiau maloniausias derinys gaunamas su minkštomis veislėmis. Pavyzdžiui, „Edam“arba „Gouda“.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- sūris (100-150 gramų);
- konservuotų kukurūzų skardinė;
- menkių kepenų skardinė;
- 2 kietai virti kiaušiniai (jei putpelės, tada 4-5);
- salotos (tinka ir kininiai kopūstai);
- maltų pipirų mišinys (juoda, raudona, balta).
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sutrinkite kepenėles šakute, smulkiai supjaustykite kiaušinius. Supjaustykite salotas arba bok choy iki vidutinio dydžio. Viską sumaišykite, įpilkite kukurūzų ir skysčio iš stiklainio, kad salotos taptų sultingesnės, pipirų. Druska savo nuožiūra. Šis užkandis gali būti patiekiamas tiek bendrame salotų dubenyje, tiek porcijomis ar net tartletais. Tuomet salotos su menkių kepenimis pasirodys tikras užkandis.
Salotos su kukurūzais ir skrebučiais
Šios salotos gali konkuruoti su garsiosiomis Cezario salotomis. Tam reikės:
- baltos duonos skrebučiai;
- menkių kepenų skardinė;
- konservuotų kukurūzų skardinė;
- žalumynai;
- šaukštas majonezo;
- 3 virti kiaušiniai.
Kepenėles be aliejaus sutrinkite šakute, įpilkite smulkiai supjaustytų kiaušinių, kukurūzų iš skardinės be skysčio, majonezo. Įdėkite mišinį į salotų dubenį, suberkite skrebučius, papuoškite salotas žolelėmis. Skrebučiai gali būti dedami atsitiktine tvarka, arba galite jais visiškai uždengti užkandį, kad patiekalas būtų paslaptingas.
