Kumpiu įdaryti sūrio tešlos pyragai virti labai greitai. Toks patiekalas tinka tiek pusryčiams, tiek kaip užkandis ant šventinio stalo.
- 200-220 ml kefyro
- pusė šaukštelio druskos
- pusė arbatinio šaukštelio cukraus
- pusė šaukštelio sodos
- apie 350 gramų smulkiai tarkuoto sūrio („Gouda“, olandų k.)
- 350–370 gramų tarkuoto kumpio (arba dešros)
- apie dvi stiklines miltų
Paruošimas:
1. Į kefyrą įpilkite sodos, druskos ir cukraus ir sumaišykite.
2. Įpilkite miltų ir maždaug 250 gramų sūrio.
3. Padalinkite gatavą tešlą į mažas porcijas.
4. Kiekvieną porciją šiek tiek pavoliokite ir įdėkite įdarą (kumpio ir sūrio mišinį) į centrą.
5. Pyragėlius uždarykite viršuje khinkali būdu ir dar kartą šiek tiek iškočiokite.
6. Gautus pyragus apkepkite riebalais pateptoje keptuvėje. Kepkite ant vidutinės ugnies ir uždengę. Kai tik viena pusė paruduos, apverskite pyragą ir apkepkite kitą pusę.
7. Tokius pyragus galite patiekti su grietine, šviežiomis žolelėmis arba su bet kokiu padažu. Bet jie yra geri patys, be prieskonių.
Sūrio pyragaičiai su įdaru yra labai skanūs ir sultingi. Pyragus galite gaminti ir su įvairiais įdarais: su grybais, su kepenimis ar su bulvėmis. Tokie pyragai paruošiami per kelias minutes, todėl visoms šeimininkėms tai tikrai patiks.
