Japoniškas patiekalas - suktinukai - mūsų šalyje tapo labai populiarus. Įvairūs restoranai, kavinės ir užkandinės savo lankytojams siūlo paragauti sušių ir suktinukų su įvairiausiais įdarais. Tačiau net ir pats puikiausias restorano maistas visada skirsis nuo naminio. Tai taip pat taikoma japoniškam delikatesui, praleiskite keletą valandų jį gamindami ir nesigailėsite, nes sukursite ne tik patiekalą, bet ir susisieksite su šia nuostabia šalimi savo virtuvėje.
Vienas iš pagrindinių ingredientų, reikalingų ritiniams gaminti, yra ryžiai. Patartina vartoti specialius suši ryžius arba įprastus apvalius grūdus. Jis gaminamas specialioje ryžių viryklėje arba paprastame puode. Klasikiniam receptui jums reikės:
- 2/3 st. ryžiai;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas. ryžių actas;
- 2/3 šaukštai Sachara;
- 1/3 šaukštelio druska.
Ryžius nuplaukite po šaltu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Tada supilkite grūdus į kiaurasamtį, kad būtų skystas stiklas. Po to į ryžius įpilkite vandens, cukraus ir acto, išmaišykite, uždenkite keptuvę stikliniu dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite ryžiams virti 15 minučių.
Išvirę ryžius, pradėkite gaminti patį patiekalą, tam paimkite šiuos ingredientus:
- 4 nori lapai;
- 150 g lengvai sūdytos lašišos;
- 150 g minkšto varškės sūrio;
- 1 šviežias agurkas.
Žuvies filė ir agurką supjaustykite juostelėmis. Padėkite nori lapą blizgančia puse žemyn ant bambuko kilimėlio. Dėkite ryžius ant jūros dumblių plonu sluoksniu, atsitraukdami nuo apatinio ir viršutinio kraštų 1, 5 cm.
Protiškai padalykite nori į lygias puses, antrosios viduryje įdėkite sūrio, žuvies ir agurko. Suimkite artimiausią kilimėlio kraštą ir juo padenkite įdarą laisva jūros dumblių dalimi ir palaipsniui susukite nori į ritinį. Lygiai taip suformuokite likusius suktinukus, tada aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną į 5-6 dalis. Patiekite suktinukus su marinuotu imbieru, sojos padažu ir vasabiu. Nepamirškite lazdelių, jie padės sukurti japonišką atmosferą, paversdami jūsų valgį nuostabiu laisvalaikio ritualu.
