Sojų padažas naudojamas gaminant daugybę patiekalų, ir ne visi žino, kaip pasirinkti tinkamą produktą. Atsižvelgdami į tam tikras sojos padažo pirkimo taisykles, galite pasirinkti kokybišką natūralų prieskonį.
Sojos padažo kokybės kriterijai
Kartais sojos padažo kokybę įmanoma nustatyti net neparagavus. Ekspertai rekomenduoja visada atkreipti dėmesį į butelį, kuriame yra šis produktas. Jis turi būti pagamintas iš stiklo, nes būdamas plastikiniame butelyje padažas praranda skonį ir naudingas savybes.
Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į butelio etiketę, ant jos turėtų būti parašyta, kad padažas gaminamas natūraliai fermentuojant sojas. Yra žinoma, kad dažnai šis produktas gaminamas remiantis sojos ekstraktu ir vandeniu, tada etiketėje bus nurodyta, kad padažas yra dirbtinis.
Svarbu žinoti, kad šiame prieskonyje gali būti papildomų komponentų, tokių kaip kviečiai, sojos pupelės, druska, cukrus, actas. Kartais galite pamatyti produktą, kuriame nenurodyti jo gamyboje naudojami ingredientai, tokiu atveju geriau jo nepirkti.
Geros kokybės sojos padažas visada turi būti šviesiai rudas su raudonu atspalviu, be butelio dugno jokių nuosėdų. Jei produktas turi tamsų atspalvį, greičiausiai gamintojas naudojo dažiklius, rūgštis ir priedus, kurie gali būti kenksmingi organizmui. Baltymų kiekis daugeliui pirkėjų padeda pasirinkti sojos padažą - aukštos kokybės natūraliame produkte paprastai yra 6–8% baltymų.
Paragaukite sojos padažo savybių
Ne visada įmanoma nustatyti aukštą padažo kokybę, vadovaujantis tik vizualinėmis savybėmis, tačiau suvalgius tokį produktą galima iškart suprasti apie jo gamintojo nesąžiningumą. Dirbtinis padažas bus pernelyg sūrus, griežtas ir kartais net kartus.
Natūraliam gaminiui, pagamintam iš aukštos kokybės žaliavų, bus būdingas visai kitas skonis - jis yra minkštas, rafinuotas, daugialypis. Aromatas taip pat gali padėti nustatyti sojos padažo kokybę, jis turi būti šiek tiek saldus, šiek tiek aštrus ir apetiškas. Dirbtinai paruošiamam produktui bus būdingas aštrus cheminis kvapas.
Pasirinkę patikimą sojos padažo gamintoją, galite nuspręsti dėl šio populiaraus prieskonio skonio. Yra daugybė skirtingų skonių maisto produktų, tačiau labiau populiarus yra šiek tiek sūdytas padažas, kuris laikomas sveikesniu dėl mažo druskos kiekio. Taip pat yra saldus padažas, kuris dažniausiai patiekiamas su sušiais. Žinodami pagrindines aukštos kokybės sojos padažo pasirinkimo taisykles, galite žymiai paįvairinti savo meniu, tuo pačiu nepakenkdami savo sveikatai.
