Šis skanus korėjietiško stiliaus agurkų ir morkų užkandis patiks neįprastų, taip pat aštrių ir pikantiškų patiekalų mėgėjams.
Korėjos agurkų virimo ingredientai:
- apie 2-2,5 kg agurkų;
- 3 vidutinio dydžio morkos;
- 1/2 puodelio acto (stalo actas, 9%);
- 1/2 stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
- 1/4 stiklinės cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas su kaupu druskos;
- 7–8 didelės česnako skiltelės;
- 1/2 šaukšto korėjietiškų morkų prieskonių.
Korėjos agurkų gaminimas žiemai:
1. Agurkus ir morkas reikia gerai nuplauti, taip pat reikia nulupti morkas. Agurkai užkandžiui gali būti imami bet kokio dydžio, tiks ir šiek tiek pernokusios daržovės.
2. Toliau reikia nupjauti agurko galą ir smulkiai supjaustyti ilgomis juostelėmis. Daržoves taip pat galite susmulkinti naudodami korėjietišką trintuvą arba daržovių pjaustyklę. Užkandžiui reikia imti tik skilteles su lupena, šerdies nereikia.
3. Morkas sumalkite tuo pačiu būdu. Puode ar dubenyje sumaišykite morkas, agurkus, maltą česnaką ir prieskonius.
4. Indus uždenkite daržovėmis dangčiu arba maistine plėvele ir padėkite juos maždaug dienai į šaldytuvą.
5. Gerai išmaišyti daržoves reikės kelių kartų per dieną.
6. Toliau korėjietiško stiliaus agurkus reikia dėti į sterilizuotus sausus stiklainius, supilti keptuvėje likusį marinatą.
7. Uždenkite stiklainius metaliniais dangteliais ir pašaukite į orkaitę. Įjunkite 150 laipsnių temperatūrą ir palikite maždaug 15 minučių.
8. Tada išimkite skardines iš orkaitės, susukite dangčius ir padėkite atvėsti po rankšluosčiais aukštyn kojomis.
