Plovo virimo procesas daugeliui atrodo varginantis. Bet tai nėra visiškai tiesa - ištyrę pagrindines šio proceso subtilybes, galite paruošti skanų patiekalą su nuostabiu aromatu.
Tai būtina
- Mėsa - 1kg;
- Ryžiai - 1 kg;
- Ropės svogūnai - 0,5 kg;
- Augalinis aliejus - 0,3 l;
- Česnakai - 2 galvutės;
- Morkos - 1 kg;
- Karšti raudoni pipirai - 1 ankštis;
- Prieskoniai (kmynai, kalendra, džiovinti raugerškiai) - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite storapadį ketaus puodą. Įdėkite susmulkintą mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite ją iš keptuvės. Tuose pačiuose riebaluose apkepkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.
2 žingsnis
Įdėkite mėsą atgal, sumaišykite su keptais svogūnais. Po penkių minučių suberkite kubeliais supjaustytas morkas, įmaišykite porą minučių. Kepkite maždaug 10 minučių, kartais maišydami, dabar galite pridėti prieskonių (išskyrus raugerškį). Tada kepkite dar 10 minučių, tada viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo būtų 2 cm aukštesnis. Dedame raugerškį ir pipirus.
3 žingsnis
Viską troškinkite ant silpnos ugnies apie valandą. Vanduo turėtų visiškai išgaruoti. Pagardinkite druska - likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos.
4 žingsnis
Padidinkite ugnį iki maksimumo. Įdėkite visą česnako galvą be viršutinio lukšto, ant viršaus padenkite ryžius lygiu sluoksniu. Plona srovele pilkite verdantį vandenį - taip, kad ryžiai pasidengtų 3 cm; viskas turėtų užvirti. Sumažinkite ugnį, virkite, kol vanduo išnyks po ryžiais.
5 žingsnis
Ryžiai turi būti pusiau virti. Dabar ant jo reikia uždėti plokštelę, uždaryti keptuvę dangčiu. Ant labai silpnos ugnies plovą reikia troškinti dar apie 20 minučių. Po to jis pašalinamas iš ugnies, gerai sumaišomas. Patiekite iškart.
