Nepaisant neįprasto pavadinimo, kalja sriuba yra tradiciškai rusiškas patiekalas. Ši sriuba yra panaši į marinuotų sriubą, nes ji ruošiama su marinuotais agurkais. Kalja ruošiama tiek su vištiena, tiek su grybais, tačiau ji pasirodo pati skaniausia, jei ji ruošiama iš riebios jūros žuvies.
Tai būtina
- - 1,5 kg žuvies;
- - 1,5 litro vandens;
- - 100 g marinuotų agurkų;
- - 100 g morkų;
- - 3 bulvės;
- - 1 svogūnas;
- - stiklinė agurkų marinato;
- - pusės citrinos;
- - petražolių šaknis, lavruška, peletrūnas, krapai, šafranas.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais arba kubeliais.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite morkas. Galite ją patrinti ant šiurkščios trintuvės.
3 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, į jį dėkite morkas ir bulves. Įpilkite petražolių šaknų, troškinkite 20 minučių.
4 žingsnis
Atskirai išvirkite agurkų marinatą, supilkite į sriubą, įdėkite ten riebios žuvies gabaliukus. Supjaustykite agurkus į mažus kubelius, svogūnus - panašiai, nusiųskite į puodą.
5 žingsnis
Virkite sriubą dar 20 minučių. Pagardinkite šafranu ir keliais lavruškos lapais.
6 žingsnis
Prieš virdami suberkite smulkintą peletrūną ir krapus. Paruoštą sriubą supilkite į sriubos dubenėlius, pagardinkite citrinos sultimis.
