Saldainiai „Veneros speneliai“yra prancūzų virtuvės patiekalas. Kompozicijoje nėra miltų. Pasirodo, kad skanėstas yra nuostabiai skanus ir švelnus. Neįmanoma atsiplėšti nuo saldainių valgymo.
Tai būtina
- - 30 g razinų
- - 30 ml konjako
- - 200 g migdolų
- - 100 g granuliuoto cukraus
- - 150 g baltojo šokolado
- - 30 g cukraus pudros
- - 20 ml vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia mirkykite razinas konjake 2-3,30 val.
2 žingsnis
Paimkite migdolus ir 3-5 minutes įdėkite juos į verdantį vandenį. Tada migdolus perkelkite į kiaurasamtį ir užpilkite šaltu vandeniu. Nulupkite migdolus ir nusausinkite rankšluosčiu.
3 žingsnis
Paimkite keptuvę ir padėkite migdolus, išdžiovinkite juos 5-7 minutes. Migdolus perkelkite į maišytuvą ir supjaustykite, kad gautumėte smulkių miltų, ir palikite mažus migdolų gabalėlius.
4 žingsnis
Paruoškite sirupą. Puode sumaišykite granuliuotą cukrų ir vandenį. Virkite iki tirštumo, apie 7-10 minučių. Tada suberkite migdolus ir virkite dar 5–7 minutes.
5 žingsnis
Paimkite kepimo skardą, išklokite ją pergamentiniu popieriumi ir pabarstykite cukraus pudra. Tada padėkite migdolų sirupą. Tada iš konjako išimkite razinas ir ant masės supilkite 15 ml konjako. Įmaišykite razinas į mišinį, tada suformuokite saldainius.
6 žingsnis
Vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Užpilkite ant jų saldainius. Ir leiskite jam sustingti apie 20–30 minučių.
