Kiaulienos patiekalai yra bene populiariausi patiekalai ant rusiško stalo. Yra daug kiaulienos receptų, apsvarstykite keletą tikrai originalių ir skanių mėsos patiekalų, kuriuos lengva paruošti ir kuriuos galima patiekti prie šventinio stalo.
Kiauliena, kepta su džiovintomis slyvomis
Slyvos yra labai naudingos maistui, jos teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Kartu su kiauliena gausite sultingą ir aromatingą patiekalą.
Mums reikės:
- 1 kg kiaulienos nugarinės;
- 120 g džiovintų slyvų;
- petražolių šaknis, svogūnas;
- 3 šaukštai. šaukštai grietinės;
- sultinio arba vandens;
- 2 šaukštelių miltų;
- garstyčios, druska.
Atskirkite šonkaulius nuo mėsos, įtrinkite mėsą garstyčiomis ir druska, dėkite į ugniai atsparų indą. Nuimkite kaulus nuo išmirkytų slyvų ir padėkite ant kiaulienos. Kepkite orkaitėje (dvi valandas), užpildami iš mėsos tekančiomis sultimis. Po valandos suberkite svogūną, susmulkintą žiedais, petražoles. Supjaustykite gatavą mėsą griežinėliais, padėkite ant indo.
Paruoškite kiaulienos padažą iš skysčio, kuris liko pelėsyje, į jį įpilkite grietinės ir miltų su vandeniu / sultiniu, virkite padažą penkias minutes.
Kiaulienos kumpio receptas su morkomis majonezu
Iškepta kiaulienos koja yra labai malonus patiekalas, ją galima paruošti didelei šeimai, kad jos užtektų visiems. Šiam patiekalui geriausiai tinka daržovių salotos ir keptos bulvės.
Mums reikės:
- 1 kg kumpio;
- 500 g morkų;
- 200 ml majonezo;
- 100 g riebalų ir tarkuoto sūrio;
- 1, 5 stiklinės vandens;
- 2 šaukštai. šaukštai miltų;
- pipirai, cukrus, druska.
Kiaulienos koją supjaustykite griežinėliais, išplakite, pasūdykite, apvoliokite miltuose, kepkite, kol susidarys ruda pluta. Sutarkuokite morkas, virkite iki pusės virimo, įberkite druskos, suberkite į kepimo indą, užpilkite vandeniu, ant viršaus uždėkite mėsos riekeles. Troškinkite vieną valandą.
Į majonezą įpilkite šaukštą cukraus, užpilkite mėsą, troškinkite, kol suminkštės. Patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kiaulienos troškinys su raugintais kopūstais
Iš raugintų kopūstų galima virti ne tik kopūstus. Troškinta kiauliena su kopūstais - gausite sultingą, originalaus skonio mėsą.
Mums reikės:
- 1 kg kiaulienos;
- 1,5 kg raugintų kopūstų;
- 100 g riebalų;
- 2 svogūnai;
- morkų, salierų šaknys;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos;
- juodieji pipirai, druska, cukrus, vanduo.
Kepkite kopūstus su smulkintais svogūnais, morkomis ir salierais. Įpilkite vandens, troškinkite, kol suminkštės. Kiaulieną supjaustykite gabaliukais, pipirais, druska, kepkite iki žievės, įdėkite į puodą, įpilkite pomidorų pastos, kopūstų, cukraus, sumaišykite. Jei reikia, galite įpilti vandens, troškinti, kol suminkštės.
