Kroketės yra prancūziški kotletai, kurių forma yra cilindro ar apskritimo forma. Šio patiekalo universalumas slypi tame, kad jį galima gaminti iš beveik bet kurio produkto. Siūlau pasigaminti vištienos kroketus.
Tai būtina
- - vištienos filė - 500 g;
- - kiaušiniai - 1 vnt;
- - kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- - malti čili pipirai - 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - giliųjų riebalų aliejus - 500 ml;
- - saldieji žalieji pipirai - 1 vnt;
- - vyšniniai pomidorai - 100 g;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite, tada supjaustykite į keletą dalių ir įdėkite į maišytuvą. Mėsą sumalkite iki vientisos masės. Tada į jį įpilkite kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite. Į gautą mišinį įpilkite 1 šaukštą kukurūzų miltų, taip pat druskos ir čili. Dar kartą išmaišykite. Taigi pasirodė malta mėsa.
2 žingsnis
Iš gautos maltos mėsos formuokite kukulius, kurių dydis yra šiek tiek didesnis nei graikinio riešuto. Kitaip tariant, vienam tokiam rutuliui reikia ne daugiau kaip 1 arbatinio šaukštelio maltos mėsos.
3 žingsnis
Į puodą supilkite keptą aliejų. Maltos mėsos kamuoliukus padalykite į kelias dalis, įdėkite į aliejų ir kepkite 3 minutes, tai yra, kol pasirodys auksinė pluta.
4 žingsnis
Apkeptus kroketus nuspauskite popieriniais rankšluosčiais. Taip siekiama pašalinti perteklinį aliejų.
5 žingsnis
Tuo tarpu sumalkite saldžiuosius žaliuosius pipirus. Jį reikia supjaustyti kvadratėliais, kurie turėtų būti šiek tiek didesni už kroketus. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus.
6 žingsnis
Ant jų atsitiktine tvarka paimkite medinius iešmus ir virvelinius kroketus, paprikas ir pomidorus. Vištienos kroketai yra paruošti! Šį patiekalą geriausia valgyti karštą.
