Skanūs rožiniai kroketai, pagaminti iš švelnios vištienos filė, paruošiami greitai ir lengvai. Išorėje traškūs ir minkšti iš vidaus, jie džiugins ir suaugusius, ir vaikus nuostabiu skoniu ir malonia išvaizda.
Tai būtina
-
- vištienos filė;
- kiaušiniai;
- miltai;
- Balta duona;
- pienas;
- druska;
- muskato riešutas;
- maltų čili pipirų;
- daržovių aliejus;
- saldžiųjų žaliųjų pipirų;
- Vyšniniai pomidorai;
- duonos trupiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 500 gramų vištienos filė, kruopščiai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite gabalėliais ir slinkite smulkiai tarkuotoje mėsmalėje. Pamirkykite baltos duonos riekelę ketvirtadalyje stiklinės pieno. Išspauskite trupinį. Sumaišykite suvyniotą mėsą su išspaustu duonos trupiniu ir vėl slinkite. Turėtumėte gauti vienalytę maltą mėsą. Galite naudoti maišytuvą.
2 žingsnis
Į faršą įpilkite vieną vištienos kiaušinį, sumaišykite.
3 žingsnis
Įpilkite šaukštą kvietinių miltų, druskos pagal skonį, įpilkite šiek tiek maltų čili ir pusę šaukštelio muskato. Gerai ismaisyti.
4 žingsnis
Į dubenį sulaužykite kiaušinį ir išmaišykite šakute, įberdami šiek tiek druskos. Supilkite džiūvėsėlius į atskirą dubenį. Pabarstykite miltus ant stalo ar virtuvės lentos. Ant miltų uždėkite faršą. Paimkite šiek tiek jo arbatiniu šaukšteliu ir šlapiomis rankomis suformuokite ne didesnius nei graikiniai riešutai mėsos kukulius. Įmerkite juos į miltus, paskui įmerkite į kiaušinį, o tada į duonos trupinius.
5 žingsnis
Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies. Įkaitinkite 500 gramų aliejaus giliems riebalams. Šaukštu arba kiaurasamčiu mažomis porcijomis panardinkite vištienos kukulius (po 5–6 gabalėlius) į gilius riebalus. Kepkite iki šviesiai auksinės spalvos apie tris minutes. Kruopščiai išimkite šaukštu kiaurasamtus ir įdėkite ant popierinės servetėlės ar rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius. Panašiai paruoškite kroketus iš visos maltos vištienos.
6 žingsnis
Nuplaukite vieną žaliąją papriką, išimkite sėklas ir supjaustykite maždaug kroketos dydžio griežinėliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite 100 gramų vyšnių pomidorų. Ant medinių iešmelių, virvelių kroketų, vyšninių pomidorų ir pipirų gabalėlių. Kroketus patiekite iškart, kol jie yra karšti.
