Airiškas troškinys yra daržovių ir nugarinės kepsnys, virtas su prieskoniais ir tamsiu alumi. Ši jautienos rūšis gali tapti viena iš mėgstamiausių jūsų svečiams.
Tai būtina
- - gilus karščiui atsparus puodas;
- - jautienos minkštimas 1,5 kg;
- - alyvuogių aliejaus 3 šaukštai. šaukštai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - 1/3 puodelio pomidorų pastos;
- - mėsos sultinio 2 puodeliai;
- - tamsaus alaus 1, 5 taurės;
- - čiobreliai 1 arbatinis šaukštelis;
- - morkos 3 vnt.;
- - svogūnas 1 vnt.
- - rūtelė 1 vnt.;
- - pastarnokas 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Nuplaukite jautieną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Supilkite 2 šaukštus. šaukštai alyvuogių aliejaus. Ant dugno vienu sluoksniu dėkite jautienos gabalėlius, druską, pipirus ir kepkite 7 minutes, kol pagels. Jei mėsos yra daug, tuomet galite ją kepti dalimis. Baigę visus gabalėlius, grąžinkite juos į puodą ir įpilkite pomidorų pastos, česnako, anksčiau nulupto ir maltos. Troškinkite 1 minutę.
3 žingsnis
Tada į keptuvę įpilkite druskos, pipirų, čiobrelių ir supilkite tamsų alų. Mėsa turi būti visiškai uždengta. Jei ne, pridėkite dar. Mėsą užvirkite ant ugnies be dangčio, tada pašaukite į orkaitę, uždenkite ir kepkite 2 valandas.
4 žingsnis
Nulupkite pastarnokus, morkas, rūtas ir svogūnus, supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite į mėsą, išmaišykite. Tada kepkite 1 valandą, neuždengtą.
